انڈونیشیائی برآمد کنندگان کے لیے ایک عملی، مرحلہ وار رہنما کہ آئس گلیز شدہ سمندری غذا کے خالص مندرجات کا لیبل کیسے لگائیں جو 2026 میں FDA، CBP، NOAA، اور ریاستی Weights & Measures چیکس پاس کرے۔ قانون کی ضروریات، معائنہ کاروں کا Handbook 133 کے تحت ڈیگلیزنگ کا طریقہ، سیمپلنگ، رواداری، لیبل کی مثالیں، عام غلطیاں، اور رکھنے کے لیے ریکارڈز شامل ہیں۔
اگر آپ منجمد، آئس گلیز شدہ سمندری غذا امریکہ میں بیچتے ہیں تو اعتماد کھونے کا سب سے تیز طریقہ وزن میں کمی (short-weight) ہے۔ ہم نے صاف شِپمنٹس کو پورٹ پر روکا دیکھا ہے کیونکہ خالص وزن میں گلیز شامل کر لیا گیا تھا، یا پلانٹ کی ڈیگلیزنگ (deglazing) طریقہ کار وہ نہیں تھا جو معائنہ کار استعمال کرتے ہیں۔ خوشخبری یہ ہے کہ ایک سیدھا، باقاعدہ نظام موجود ہے جس سے ہر بار درست نتیجہ ملتا ہے۔
ذیل میں وہ 2026 پلے بک ہے جو ہم اپنی انڈونیشیائی لائنز اور وہ پارٹنرز استعمال کرتے ہیں جو جھینگا، ٹونا، سنپر، گروپر وغیرہ امریکہ کو روانہ کرتے ہیں۔
2026 میں امریکی قانون کیا تقاضا کرتا ہے
- FDA: 21 CFR 101.105 خالص مقدارِ مندرجات (net quantity of contents) کے بیان کو ضابطہ بند کرتا ہے۔ ٹھوس غذا کے لیے آپ کو امریکی روایتی اور میٹرک دونوں میں وزن ظاہر کرنا ضروری ہے۔ خالص وزن میں پیکیجنگ اور کسی بھی حفاظتی آئس گلیز کو خارج کیا جاتا ہے۔
- NIST Handbook 133: یہ وہ ٹیسٹ مینول ہے جسے زیادہ تر امریکی ریاستیں، CBP لیبارٹریاں، اور کئی NOAA/USDC معائنہ کار وہ استعمال کرتے ہیں تاکہ خالص مندرجات کی توثیق کریں۔ یہ بتاتا ہے کہ سیمپل کیسے لئے جائیں، آئس گلیز کیسے ہٹایا جائے، اور مطابقت کا فیصلہ کیسے کیا جائے۔
- نفاذ: FDA پروڈکٹ کو misbranded قرار دے سکتا ہے، CBP اسے روک سکتا ہے یا ری لیبلنگ کا تقاضا کر سکتا ہے، اور NOAA/ریاستی ویٹس اینڈ میژرز (Weights & Measures) short-weight کے مقدمات چلائے سکتے ہیں۔ ہمارے تجربے میں سب سے تیزی سے مسئلے کی طرف لے جانے والا راستہ یہ فرض کرنا ہے کہ آپ کا اندرونی طریقہ کار معائنہ کاروں کے طریقہ کار کے برابر ہے۔ Handbook 133 کے مطابق مطابقت قائم کریں۔
عملی نتیجہ: آپ کے لیبل پر صرف قابلِ خوردنی مصنوعات کا وزن دکھانا ضروری ہے، گلیز نہیں۔ آپ کی QC لیب کو معائنہ کار کے ڈیگلیزنگ نتیجے کو دوبارہ پیدا کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔
وہ خالص مندرجات کا لیبل جو چیک پاس کرتا ہے
- معیاری فارمیٹ استعمال کریں: Net Wt 16 oz (454 g). کثیر یونٹ ریٹیل پیکس کے لیے، آپ ایک شمار (count) کا بیان بھی شامل کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر: Net Wt 10 lb (4.54 kg) 10 × 1 lb پاؤچز۔
- خالص وزن میں گلیز شامل نہ کریں۔ اگر آپ گلیز کا ذکر کرنا چاہتے ہیں تو اسے پیک پر کہیں اور سچائی کے ساتھ اور گمراہ کن نہ ہونے والا دعویٰ کے طور پر لکھیں، مثلاً: Packed with approximately 10% protective ice glaze. خالص وزن کا بیان پھر بھی صرف ڈیگلیز شدہ وزن کی عکاسی کرے گا۔
- آپ کو خالص وزن لائن میں "excludes glaze" چھاپنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ پہلے ہی قانوناً درکار ہے۔ بعض خریدار وضاحت پسند کرتے ہیں؛ اگر آپ اسے استعمال کریں تو اسے خالص مندرجات کی لائن سے الگ رکھیں تاکہ اُلجھاؤ نہ ہو۔
ہمارے لائنز کی مثالیں: ہماری Grouper Fillet (IQF) اور Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) کو ایسے نیٹ وزن کے ساتھ لیبل کیا گیا ہے جو گلیز کو خارج کرتے ہیں، اور ہماری مواصفات میں ہینڈلنگ اور شیلف لائف کے لیے حفاظتی گلیز کی عام حدود بیان ہیں۔
معائنہ کار NIST Handbook 133 کے تحت آئس گلیز شدہ سمندری غذا کو کیسے ٹیسٹ کرتے ہیں
یہاں وہ ورک فلو ہے جس پر ہم پلانٹس کو تربیت دیتے ہیں، اور یہی اصول معائنہ کار بھی اپناتے ہیں:
- Handbook 133 کے سیمپلنگ پلان کے مطابق نمونے منتخب کریں۔
- اگر ریٹیل پیکس ٹیسٹ کر رہے ہیں: مجموعی پیکیج وزن ریکارڈ کریں اور پیکیجنگ ٹیار (film, tray, soaker pad, clips, labels) کی شناخت کریں۔ اگر بلک IWP/IVP/IQF ٹکڑے ٹیسٹ کر رہے ہیں: پیس وزن اور کسی بھی فوری ریپ ٹائر کو ریکارڈ کریں۔
- صرف آئس گلیز کو ہٹائیں، کم از کم درکار مقدار میں ٹھنڈے پانی کا استعمال کریں۔ مصنوعات کو منجمد رکھیں یا محض سطحی thaw پوائنٹ پر رکھیں۔ گوشت کو پانی جذب کرنے یا اندر تک پگھلنے سے بچائیں۔ معائنہ کار عام طور پر ہلکی ٹھنڈی پانی کی دھلائی یا اسپرے استعمال کرتے ہیں جب تک کہ مرئی سطحی برف پوری طرح ختم نہ ہو جائے۔
- فوراً سطحی نمی کو سنگل یوز، لِنٹ فری تولیوں سے بِلٹ کریں۔ نچوڑیں نہیں۔ ہم نتائج کو معیاری بنانے کے لیے متعین، ٹائمڈ بلٹنگ استعمال کرتے ہیں۔
- ڈیگلیز شدہ قابلِ خوردنی مصنوعات کا وزن کریں۔ اگر قابلِ اطلاق ہو تو ٹائر منفی کریں۔ یہی مطابقت کے لیے خالص وزن ہے۔
- اگر ضرورت ہو تو گلیز فیصد کا حساب کریں: گلیز فیصد = (وزنِ گلیز − وزنِ بغیر گلیز) ÷ وزنِ گلیز × 100۔ اسے عمل کنٹرول کے لیے ٹریک کریں، نہ کہ خالص وزن کے بیان کے لیے۔
دو غیر واضح لیکن اہم نکات:
- نمونوں کی کنڈیشننگ کریں۔ ٹیسٹ یونٹس کو ٹیسٹنگ سے پہلے ایک کنٹرولڈ کولڈ روم میں منتقل کریں تاکہ سطحی برف مستحکم ہو۔ سطحی درجۂ حرارت میں بڑے اتار چڑھاؤ ڈیگلیزنگ کو غیر مستقل بنا دیتے ہیں۔
- بلٹنگ کو معیاری بنائیں۔ غیر نفیس بلٹ کئی گرام زیادہ یا کم کر سکتا ہے۔ ہم ہر بار ایک ہی کاغذ کی قسم، ایک ہی فولڈز کی تعداد، اور ایک ہی ہلکے دباؤ کا استعمال کرتے ہیں۔
سیمپلنگ اور رواداری: کتنے یونٹس، کتنی رعایت؟
Handbook 133 لٹ (lot)-بیسڈ سیمپلنگ اور دو کلیدی قواعد استعمال کرتا ہے:
- نمونے کا اوسط خالص وزن لازماً اعلان شدہ خالص وزن کے برابر یا اس سے زیادہ ہونا چاہیے۔
- فرداً فرد پیکجز MAV (Maximum Allowable Variation) سے زیادہ مختصر نہیں ہو سکتے۔ MAV سے نیچے پیکجز خودکار طور پر فیلور ہوتے ہیں۔
کتنے سیمپل کریں؟ کئی دائرہ اختیار Category A پلان استعمال کرتے ہیں۔ بطور ایک تیز اصولِ ا انگشت شمار ہم اکثر یہ دیکھتے ہیں: 101–500 یونٹس کے لوٹ میں تقریباً 13 نمونے۔ 501–3200 یونٹس کے لیے تقریباً 21 نمونے۔ بڑے لوٹس کے لیے 29 ہو سکتے ہیں۔ ہمیشہ موجودہ Handbook 133 یا اپنے معائنہ اختیار سے درست جدول کی تصدیق کریں، کیونکہ پلان ریاست یا پروگرام کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔
عملی نتیجہ: اپنے اندرونی QC پلان کو اسی سیمپلنگ اور MAV منطق کے مطابق بنائیں، صرف چند سپاٹ چیکس کافی نہیں۔
اُن سوالات کے سیدھے جواب جو ہمیں سب سے زیادہ ملتے ہیں
کیا منجمد جھینگے پر خالص وزن آئس گلیز کو شامل کرتا ہے یا خارج کرتا ہے؟
خالص وزن آئس گلیز کو خارج کرتا ہے۔ اعلان شدہ خالص وزن صرف قابلِ خوردنی مصنوعات کا وزن ہوتا ہے۔ حفاظتی آئس گلیز خالص مندرجات کا حصہ نہیں ہے۔
امریکہ میں حفاظتی گلیز کا کون سا فیصد قابلِ قبول ہے؟
"کتنی گلیز" کے لیے کوئی واحد وفاقی حد موجود نہیں ہے۔ جو درکار ہے وہ یہ ہے کہ گلیز ہٹانے کے بعد پروڈکٹ اعلان شدہ خالص وزن فراہم کرے۔ کئی خریدار معیار اور شیلف لائف کے لیے 6–12% گلیز تجویز کرتے ہیں۔ زیادہ گلیز بذاتِ خود غیرقانونی نہیں ہے، مگر لیبلنگ پھر بھی ڈیگلیز شدہ وزن ظاہر کرے اور پروڈکٹ اسے پورا کرے۔
معائنہ کار Handbook 133 کے تحت ڈیگلیز کیسے کرتے ہیں؟
وہ صرف مرئی سطحی برف کو کم از کم ٹھنڈے پانی سے ہٹاتے ہیں، مصنوعات کو پگھلنے یا پانی جذب کرنے سے روکتے ہیں، جلدی اور یکساں طور پر بلٹ کرتے ہیں، پھر وزن کرتے ہیں۔ آپ کا پلانٹ طریقہ کار اس کی آئینہ دار ہونا چاہیے۔
کیا مجھے گلیز فیصد پرنٹ کرنا چاہیے یا لیبل پر "excludes glaze" لکھنا چاہیے؟
نہیں۔ خالص وزن میں گلیز شامل نہیں ہونا چاہیے چاہے آپ کہیں یا نہ کہیں۔ اختیاری بیانات مثلاً Packed with approx. 10% protective glaze درست اور غیر گمراہ کن ہوں تو قابلِ قبول ہیں۔
اگر میری شپمنٹ کا ٹیسٹ short-weight نکلا تو سزائیں کیا ہیں؟
حوالے، ری لیبلنگ یا ری ورک کے آرڈرز، ممکنہ ریفیوزلز، اور چارج بیکس متوقع ہیں۔ ایجنسیز short-weight کے مقدمات میں سول جرمانے بھی لگا سکتی ہیں، اور بار بار مسائل بڑھ سکتے ہیں۔ ہم نے امپورٹرز کو مہنگی تاخیر اور بانڈ کلیمز کا سامنا کرتے دیکھا ہے۔ سستا راستہ لوڈنگ سے پہلے صحیح کرنا ہے۔
کیا ڈرینڈ وزن (drained weight) منجمد مچھلی اور اسکویڈ کے لیے خالص وزن کے برابر ہے؟
نہیں۔ ڈرینڈ وزن اُن مصنوعات پر لاگو ہوتا ہے جو مائع میڈیا میں پیک ہوتی ہیں، جیسے کینڈ اشیاء۔ منجمد، آئس گلیز شدہ سمندری غذا کے لیے خالص وزن آئس گلیز کو خارج کرتا ہے۔ منجمد پیکس پر ڈرینڈ ویٹ کا تصور استعمال نہ کریں۔
گلیز شدہ جھینگے کے ایک ایکسپورٹ لوٹ کے لیے خالص مندرجات کی توثیق کے لیے مجھے کتنے یونٹس سیمپل کرنے چاہئیں؟
Handbook 133 کا لوٹ-بیسڈ پلان آپ کا معیار ہونا چاہیے۔ پلانٹ کے ریلیز کے عملی کم از کم طور پر، ہم ریٹیل لوٹس کے لیے شاذ و نادر ہی 12–13 یونٹس سے کم جاتے ہیں اور بڑے لوٹس یا مختلف اشیاء کے لیے اس سے زیادہ۔ اپنے لوٹ سائز کے لیے آفیشل جدول کے مطابق اپنے n کو ہم آہنگ کریں تاکہ حیرتیں نہ ہوں۔
عام غلطیاں جو ہم دیکھتے ہیں (اور انہیں بالکل کیسے دور کریں)
- خالص وزن میں گلیز کو گننا۔ لیبل اور QC ٹیموں کو تربیت دیں کہ خالص وزن صرف ڈیگلیز کے بعد ہوتا ہے۔
- ڈیگلیزنگ کے دوران پروڈکٹ کا پگھلنا۔ دھلائی کا پانی سرد رکھیں، کم از کم ضرورت استعمال کریں، اور فوراً بلٹ کریں۔
- غلط ٹائر (tare)۔ جاذب پیڈز اور لائنرز ٹائر کا حصہ ہیں۔ اگر وہ سیلڈ پیک کے اندر ہیں تو آپ کو انہیں منہا کرنا ہوگا۔
- گلیز کا غیر مستقل اطلاق۔ برائن ٹینکس جن کا درجۂ حرارت یا رابطے کا وقت بہتے رہتے ہیں 3–5% جھول پیدا کرتے ہیں۔ ہم ٹائمڈ ڈپس اور گھنٹہ وار چیکس استعمال کرتے ہیں۔
- سیمپلنگ پلان سے مطابقت نہ رکھنا۔ سپاٹ چیکس تقسیم کے پچھلے حصوں کو نہیں پکڑتے۔ لوٹ پلان پر عمل کریں اور MAV منطق لاگو کریں۔
اگر آپ چاہیں تو ہم آپ کے پلانٹ SOP اور سیمپلنگ پلان کا Handbook 133 کے خلاف جائزہ لے سکتے ہیں، Contact us on whatsapp. 20 منٹ کا چیک پارٹنرز کے لیے ہفتوں کی پورٹ تاخیر بچا چکا ہے۔
وہ دستاویزات جو معائنہ کار دیکھنے کی توقع رکھتے ہیں
ہم ہر SKU اور لوٹ کے لیے یہ پیکج تیار رکھتے ہیں:
- Handbook 133 سے ہم آہنگ ڈیگلیزنگ SOP، فوٹو کے ساتھ۔
- اسکیلز اور تھرمومیٹرز کے کیلِبریشن لاگز۔
- سیمپلنگ ریکارڈز جو لوٹ سائز، سیمپل گنتی، ہر ایک ڈیگلیز شدہ وزن، اوسط، اور MAV چیک دکھاتے ہوں۔
- ٹائر ویریفیکیشن شیٹ (film، pad، tray وزن کوڈ کے لحاظ سے)۔
- گلیز فیصد کا SPC چارٹ ہر گھنٹے یا بیچ کے لحاظ سے۔
- نیٹ مندرجات کے بیان کے ساتھ لیبل آرٹ ورک، اور کوئی اختیاری گلیز دعویٰ۔
- ڈیگلیزنگ کرنے والے آپریٹرز کے لیے ٹریننگ ریکارڈز۔
جب ریکارڈز مضبوط ہوتے ہیں تو معائنہ تیز ہوتا ہے۔ جب وہ نہیں ہوتے تو ہر چیز سُست ہو جاتی ہے۔
کام کیا گیا مثال: جھینگا پاؤچ، 2 lb اعلان شدہ خالص وزن
- اعلان شدہ: Net Wt 2 lb (907 g).
- QC ٹیسٹ: ڈیگلیزنگ کے بعد، پانچ ابتدائی پاؤچز کا اوسط 915 g ہے۔ فرداً فرد کم از کم 902 g ہیں۔
- فیصلہ: اوسط 907 g کے برابر یا اس سے زیادہ ہے۔ 907 g پیکز کے لیے MAV جدول چیک کریں تاکہ یقینی بنایا جا سکے کہ 902 g فردی رواداری کے اندر ہے۔ اگر کوئی پاؤچ MAV سے نیچے ہے تو رَن جاری رکھنے سے پہلے روکیں اور درست کریں۔
- عمل کی کارروائی: گلیز 10.5% ناپا گیا۔ مواصفات کے اندر ہے۔ گھنہ وار ریکارڈ رکھیں۔
ہم یہی حساب فِلٹس، سٹیکس، اور WGGS پر بھی کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، Snapper Fillet (Red Snapper) اور Grouper WGGS (Whole Cleaned) ایک ہی خالص مندرجات کی منطق کی پیروی کرتے ہیں۔ فارم بدلتا ہے، اصول نہیں۔
2026 کے لیے ایکسپورٹر کا فوری چیک لسٹ
- خالص مندرجات کا بیان صرف قابلِ خوردنی مصنوعات کا وزن شامل کرتا ہے۔ کوئی گلیز نہیں۔
- ڈوئل ڈیکلریشن فارمیٹ درست طریقے سے استعمال ہو، مثلاً Net Wt 32 oz (2 lb) 907 g یا Net Wt 16 oz (454 g). یونٹس مستقل اور قابلِ مطالعہ رکھیں۔
- پلانٹ کی ڈیگلیزنگ SOP Handbook 133 کے مطابق ہو۔ آپریٹرز تربیت یافتہ اور مشاہدہ شدہ ہوں۔
- سیمپلنگ لوٹ-بیسڈ پلان کی پیروی کرے اور اوسط اور MAV دونوں کو چیک کرے۔
- ٹائر مٹیریل کی شناخت اور کوڈ کے مطابق تصدیق ہو۔
- گلیز کا اطلاق کنٹرول میں ہو۔ گھنہ وار چیکس لاگ ہوں۔
- صرف وہ لوٹس ریلیز کریں جو کاغذ پر داخلی Handbook 133 معیار صاف کر دیں۔
حقیقت یہ ہے کہ زیادہ تر short-weight کے سر درد عمل کنٹرول کے مسائل ہوتے ہیں جو لیبلنگ کے مسئلوں کے روپ میں آتے ہیں۔ عمل کو درست کریں اور لیبل خود بخود ٹھیک رہتا ہے۔
کیا آپ کے موجودہ مواصفات یا کسی لیبل پینل کے بارے میں سوالات ہیں جسے آپ چھپوانے والے ہیں؟ Call us. ہم خوشی سے آپ کے خریدار کی ضروریات اور جدید ترین Handbook 133 جدولوں کے مقابلے میں سنجیدگی سے جانچ کریں گے۔