ক্যানড সার্ডাইনস প্রাইভেট লেবেল ইন্ডোনেশিয়া: ২০২৬ গাইড

ইন্ডোনেশিয়া প্রাইভেট লেবেল সার্ডাইনের জন্য 2026-এর কোট-রেডি স্পেসিফিকেশন চেকলিস্ট। ক্যান সাইজ, ড্রেইনড ওজন, টমেটো সস BRIX, ক্যান প্রতি মাছের সংখ্যা, EOE লিড, BPA-NI ল্যাকার, রেটর্ট Fo, প্যাক-আউট, শেল্ফ লাইফ এবং সার্টিফিকেশন নিয়ে স্পষ্ট ডিফল্টস দিয়ে ফ্যাক্টরি কোট দ্রুত এবং আপেল-টু-আপেল তুলনা করুন।

আপনি যদি ইন্ডোনেশিয়া প্রাইভেট লেবেল সার্ডাইনের স্পেসিফিকেশন সম্পর্কে স্পষ্টতা চান, এই গাইডটি আমরা কেনাকরবার্তাদের কাছে ফ্যাক্টরিকে ব্রিফ করার আগে পাঠাই। আমরা এই একই চেকলিস্ট ব্যবহার করে খালি ব্রিফ থেকে দুই সপ্তাহে উৎপাদন-চালু দল নিয়ে এসেছি। এটি অনুমানভিত্তিক কাজ দূর করে এবং ইন্ডোনেশীয় প্যাকারদের কাছ থেকে আপেল-টু-আপেল কোট দেয়।

একটি কোট-রেডি স্পেসের তিনটি স্তম্ভ

আমাদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, প্রায় প্রতিটি বিলম্ব তিনটি অঞ্চলে অস্পষ্ট সিদ্ধান্ত থেকে আসে। এগুলো নিশ্চিত করুন এবং আপনার RFQ গুলো পরিষ্কার থাকবে।

1. ক্যান ফরম্যাট এবং প্যাকেজিং।

• ক্যান সাইজ। বেশিরভাগ ক্রেতা 155 g (জনপ্রিয় রিটেইল একক সার্ভ) বা 425 g (পরিবার/টল ক্যান) নির্বাচন করেন। 155 g-এর জন্য শিল্প সংক্ষিপ্তরূপ 307x113 ইজি-ওপেন (EOE)। 425 g-এর জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনার প্যাকার যে ক্যান কোড স্টক করে তা সঠিক কারণ উচ্চতা সাপ্লায়ারের ওপর ভিন্ন হতে পারে। রিটেইলের জন্য EOE লিড ব্যবহার করুন যদি না আপনার মূল্য-বিন্দু অত্যন্ত বাজেট-উদ্দেশ্য হয়।
• লাইনিং। EU/US রিটেইলের জন্য BPA-NI ল্যাকারের স্পেসিফাই করুন। নন-ইনটেন্ট এবং মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্টের ঘোষণাপত্র চাওয়া উচিত। সাধারণ অভ্যন্তরীণ লাইনিংগুলো epoxy-phenolic বা organosol BPA-NI হয়। বাহ্যিক ক্লিয়ার বা গোল্ড ল্যাকার কাগজ লেবেলের সাথে কাজ করে। লিথো-প্রিন্টেড ক্যানগুলোর MOQ বেশি হয়।
• লেবেল। ভর্নিশ সহ কাগজ লেবেল নমনীয় এবং MOQ কমায়। লিথো-প্রিন্টেড ক্যান প্রিমিয়াম দেখায় কিন্তু upstream-এ বড় ক্যান-অর্ডার প্রয়োজন।

2. ফিল মিডিয়াম এবং মাছ সংক্রান্ত মেট্রিক্স।

• ভ্যারিয়েন্ট। টমেটো সস বা তেল (সয়াবিন, সানফ্লাওয়ার বা জলপাই)। টমেটো সসের ক্ষেত্রে BRIX এবং ভিসকসিটি নির্দিষ্ট করতে হবে; তেল ভ্যারিয়েন্টগুলোর জন্য তেলপ্রকার এবং ফিল অনুপাত দরকার।
• নেট ওজন বনাম ড্রেইনড ওজন। ফ্যাক্টরিগুলো দুইটিই কোট করে। 155 g টমেটো সার্ডাইনের জন্য অনেক প্রোগ্রাম লক্ষ্য করে 90–93 g ড্রেইনড ওজন। 425 g-এর জন্য, সসের ঘনত্ব এবং মাছের আকার অনুসারে 230–255 g ড্রেইনড ওজন হয়। একটি সহনশীলতা নির্ধারণ করুন, সাধারণত 155 g-এর জন্য ±3 g এবং 425 g-এর জন্য ±5–10 g।
• ক্যান প্রতি মাছের সংখ্যা। এটি ভোক্তার ধারণা চালিত করে। 155 g-এর ক্ষেত্রে 2–4 টুকরা সাধারণ। 425 g-এর জন্য কাঁচা মাছের আকার অনুসারে 6–10 টুকরা। গুণমান নিয়ন্ত্রণ সহজ করতে গড় দৈর্ঘ্য বা টুকরা-ওজন গ্রেডে গণনা বেঁধে দিন।

3. প্রক্রিয়া, নিরাপত্তা এবং কমপ্লায়েন্স।

• রেটর্ট লক্ষ্য (Fo মান)। একটি লক্ষ্য Fo উল্লেখ করুন এবং ফ্যাক্টরিকে হিট-পেন স্টাডি দ্বারা যাচাই করতে দিন। 155 g সসযুক্ত সার্ডাইনের জন্য সাধারণত Fo 6–8 দেখা যায়। 425 g টল ক্যানের জন্য Fo 8–12। লক্ষ্য হল অতিরিক্ত রান্না ছাড়া বাণিজ্যিক স্টেরিলিটি অর্জন করা।
• শেল্ফ লাইফ। অ্যাম্বিয়েন্টে 36 মাস স্ট্যান্ডার্ড। যদি আপনার মার্কেট দ্রুততর ডেটা চায় তবে অ্যাক্সিলারেটেড শেল-লাইফ ডেটা চাওয়া উচিত।
• সার্টিফিকেশন। HACCP, GMP, Halal (MUI), FCE/SID (US), EU-অনুমোদিত প্রতিষ্ঠানের নম্বর, এবং IUU ক্যাচ ডকুমেন্টেশন। ইকোলেবেল নেওয়ার পরিকল্পনা থাকলে MSC Chain of Custody।

টেকঅ্যাওয়ে। এই নয়টি আইটেম নির্ধারণ করুন এবং আপনার কোট দ্রুত এবং পরিষ্কারভাবে পৌঁছে যাবে।

সপ্তাহ 1–2: স্পেসিফিকেশন চূড়ান্তকরণ এবং যাচাই

নিচে আমরা নতুন প্রাইভেট লেবেল সার্ডাইন প্রকল্পগুলোর জন্য যে কর্মপ্রবাহ ব্যবহার করি তা দেওয়া হল।

• ক্যান পছন্দ নক-ডাউন করুন। 155 g 307x113 EOE হলো গ্লোবাল ওয়ার্কহর্স। যদি আপনার চ্যানেল পরিবারের-মাপ চায় তাহলে 425 g বেছে নিন। একটি দ্রুত নিয়ম: উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কনভিনিয়েন্স স্টোরগুলো 155 g পছন্দ করে। ক্লাব এবং ট্র্যাডিশনাল ট্রেড প্রায়ই 425 g-এর দিকে ঝোঁকে।
• ড্রেইনড ওজন এবং মাছের সংখ্যা একসাথে নির্ধারণ করুন। আমরা সুপারিশ করি মাছের সংখ্যাকে ড্রেইনড ওজন লক্ষ্য সংখ্যার সাথে জড়ানো একটি পরিসর হিসেবে লিখুন। উদাহরণ 155 g টমেটোর জন্য: ড্রেইনড ওজন 93 g ±3 g। ক্যান প্রতি টুকরা 3–4। যদি কাঁচা মাছ ছোট হয় এবং 93 g পেতে 5 টুকরা লাগে, QC এটিকে ফ্ল্যাগ করবে।
• টমেটো সসের স্পেস কনফার্ম করুন। টমেটো সলিড সাধারণত 12–14 BRIX গ্লোবালি স্বাভাবিক। যদি আপনি চামচে দাঁড়ানোর জন্য ঘন সস চান, 14–16 BRIX দিকে চাপ দিন এবং সামান্য উচ্চতর খরচ মেনে নিন। pH সাধারণত টমেটোর ক্ষেত্রে 4.2–4.6 মধ্যে থাকে। স্টার্চ বা থিকেনার ব্যবহার করলে তা ঘোষণা করুন যাতে লেবেল মেনে চলে।
• তেল ভ্যারিয়েন্ট করলে তেল ধরন নির্দিষ্ট করুন। EU-তেই সানফ্লাওয়ার ক্রমে বেশি অনুরোধ করা হচ্ছে। এশিয়া ও আফ্রিকায় সয়াবিন সাধারণ ও খরচ-কিছুক্ষেত্রে কার্যকর। প্রয়োজন হলে refined, deodorized, non-GMO উল্লেখ করুন।
• EOE এবং ল্যাকার স্পষ্টভাবে ঘোষণা করুন। Full-aperture EOE, internal BPA-NI lacquer, external clear. এই এক লাইন ডজনখানেক ইমেইল প্রতিরোধ করে।
• রেটর্ট Fo এবং ট্রায়াল। আপনার লক্ষ্যটি ফ্যাক্টরিকে বলুন এবং তারা আপনার ফিল মিডিয়াম ও ক্যান অনুযায়ী একটি শিডিউল প্রস্তাব করবে। তারা আপনার প্রথম রান-এ থার্মোকাপল এবং হিট-পেন স্টাডি দিয়ে নিশ্চিত করবে।

কপিরাইট: Fo কে টেক্সচার এবং সস BRIX-র বিরুদ্ধে টিউন করতে সাহায্য দরকার হলে আমরা আপনার ড্রাফট স্পেসিফিকেশন দেখে মার্কেট ভিত্তিক ডিফল্ট সাজেশন দিতে খুশি হব। যদি এটা দরকার হয়, হামার হোয়াটসঅ্যাপে যোগাযোগ করুন।

সপ্তাহ 3–6: MVP রান এবং পরীক্ষা

আপনার প্রথম উৎপাদনকে একটি MVP হিসেবে বিবেচনা করুন। রেটর্ট থেকে রিটেইন নমুনা তুলে পরীক্ষা করুন:

• ড্রেইনড ওজনের পুনরাবৃত্তি। AOAC ড্রেন পদ্ধতি ব্যবহার করুন। 2 মিনিট ড্রেন, 2.5 mm ছাঁকনি। lot থেকে 30টি ক্যান র‍্যান্ডমলি চেক করুন।
• মাছের টুকরা অখণ্ডতা। ক্যান প্রতি গণনা এবং ভাঙ্গার অনুপাত। অতিরিক্ত রান্না (উচ্চ Fo) প্রায়ই ভঙ্গুর টুকরা হিসেবে প্রকাশ পায়।
• সস BRIX এবং pH। ল্যাব লক্ষ্য মেলায় কিনা যাচাই করুন। টেস্ট প্যানেল লবণচ্যুতি দ্রুত ধরতে পারে। শেষ ফিনিশড সল্ট সাধারণত 1.0–1.5%।
• সিম অখণ্ডতা। ফ্যাক্টরি এটি পরিচালনা করে, কিন্তু আপনি দৈনিক সিম টিয়ারডাউন সারাংশ চাওয়া উচিত।

একবারে একটাই পরিবর্তন করুন। যদি আপনি একসাথে BRIX বাড়ান এবং Fo কমান, আপনি বুঝতে পারবেন না কোনটি টেক্সচার ঠিক বা নষ্ট করেছে।

সপ্তাহ 7–12: স্কেল এবং অপ্টিমাইজ

একবার স্পেস প্রমাণিত হলে আত্মবিশ্বাসের সাথে স্কেল করুন।

• আর্টওয়ার্ক এবং ক্যান MOQ। কাগজ লেবেল প্রতি SKU-তে সাধারণত 1,000–2,000 কার্টন দিয়ে চলাচল করতে পারে। লিথো ক্যানগুলো প্রায়ই upstream টিনপ্লেট অর্ডারের কারণে 300,000–500,000 পিস প্রয়োজন।
• লিড টাইম। অনুমোদনের পরে, কাগজ-লেবেল অর্ডার সাধারণত 6–8 সপ্তাহে শিপ হয়। লিথো-প্রিন্টেড ক্যান 2026-এ 10–12 সপ্তাহে চলে কারণ ক্যান মেকাররা লাইনের ব্যাচ করে। এটি আপনার ক্যাম্পেইন ক্যালেন্ডারে অন্তর্ভুক্ত করুন।
• প্যাক-আউট এবং লজিস্টিকস। ক্লাসিক প্যাক-আউট 24x425 g এবং 48x155 g বা 50x155 g। কার্টন ম্যাটেরিয়াল নির্ধারণ করুন 5-ply এক্সপোর্ট গ্রেড, শিঙ্ক সহ কর্ণার প্রোটেকশন। pallet সাইজ, লেয়ার এবং সর্বোচ্চ উচ্চতা সম্মত করুন। লক্ষ্য হল 1.6–1.8 m নিয়ন্ত্রিত স্থিতিশীল স্ট্যাক যাতে চাপ পূর্বক ক্ষতি না হয়।

আমি কি 155 g নেব না 425 g ক্যান?

আমরা 155 g পরামর্শ দিই আধুনিক রিটেইলের জন্য যেখানে মূল্য-বিন্দু সংবেদনশীল এবং রোটেশন দ্রুত। এটি স্যাম্পলার মাল্টিপ্যাকের জন্যও বেশি উপযোগী। মূল্য-নেতৃত তত্ত্ব এবং ফুডসার্ভিসের জন্য 425 g বেছে নিন। যদি আপনাকে দুটোই দরকার হয়, লেবেল ও ভাষা সহজ করার জন্য একটি শেয়ার্ড ভিজ্যুয়াল আইডেন্টিটি ব্যবহার করুন।

কিভাবে আমি ধারাবাহিক গুণমানের জন্য ড্রেইনড ওজন এবং মাছের সংখ্যা সেট করব?

প্রথমে আপনার মূল্য-পজিশনের ভিত্তিতে ড্রেইনড ওজন নির্ধারণ করুন। তারপর কাঁচা মাছের আকার অনুযায়ী অর্জনযোগ্য একটি টুকরা-সংখ্যা পরিসর নির্ধারণ করুন। ইন্ডোনেশিয়ায় Sardinella lemuru সাধারণ। যদি আপনার কাঁচা মাছ 9–11 cm হয়, একটি 155 g ক্যান সাধারণত 93 g ড্রেইনডে 3–4 টুকরা করে। যদি মাছ ছোট হয়, গুণমান রক্ষা করতে গণনা 4 এ ক্যাপ করুন এবং স্পেসিফিকেশন ড্রেইনড ওজনে চালিত হতে দিন যাতে 'মাশি ক্যান' (mush cans) এড়ানো যায়।

টমেটো সার্ডাইনের জন্য কোন BRIX স্তর স্ট্যান্ডার্ড?

রিটেইলের জন্য 12–14 BRIX গ্লোবাল স্যুইটস্পট। এটি cling এবং pour এর মধ্যে ভারসাম্য রাখে। আপনি যদি ঘনত্ব দিয়ে শেল্ফে স্ট্যান্ডআউট চান তবে 14–16 BRIX নিন, তবে ঘন সস গরম করার সময় মাছ অতিরিক্ত রান্না না হয়ে তা পরীক্ষা করতে Fo যাচাই করুন।

Fo মান কী এবং আমি কি নির্দিষ্ট করব?

Fo হলো 121.1°C-কে রেফারেন্স করে স্টেরিলাইজেশন লেথালিটি। কোটিংয়ের জন্য একটি লক্ষ্য উইন্ডো দিন এবং ফ্যাক্টরিকে সেটি যাচাই করতে বলুন। সাধারণ লক্ষ্য যা ভাল কাজ করে তা হল 155 g জন্য Fo 6–8 এবং 425 g জন্য Fo 8–12। সঠিক শিডিউল আপনার ক্যান, ফিল অনুপাত, সস BRIX এবং টুকরা-আকারের ওপর নির্ভর করে। ট্রায়াল রান-এ থার্মাল ম্যাপিং ডেটা চাওয়া উচিত।

US/EU-র জন্য কি আমাকে BPA-NI এবং EOE লিড দরকার?

বেশিরভাগ রিটেইলার এখন BPA-NI লাইনিং এবং NIAS ঝুঁকির মূল্যায়নের ডকুমেন্টেশন চায়। ইন্ডোনেশীয় ক্যান সরবরাহকারীরা BPA-NI অপশন এবং মাইগ্রেশন রিপোর্ট প্রদান করে। রিটেইলে 155 g-এ EOE হল নর্ম এবং 425 g-এ ক্রমান্বয়ে বাড়ছে। যদি আপনি ইনস্টিটিউশন চ্যানেলে বিক্রি করেন, খরচ কমাতে plain ends-এ থাকুন।

স্পেসিফিকেশন অনুমোদনের পরে সাধারণ MOQ এবং লিড টাইম

• কাগজ লেবেল। প্রতি SKU 1 FCL সাধারণ। অনেক ফ্যাক্টরি 1,000–2,000 কার্টন গ্রহণ করে, তাদের লাইনের পরিকল্পনার ওপর নির্ভর করে। লিড টাইম 6–8 সপ্তাহ।
• লিথো-প্রিন্টেড ক্যান। ক্যানমেকারের MOQ দ্বারা চালিত। আশা করুন 300,000–500,000 ক্যান। লিড টাইম 10–12 সপ্তাহ।
• প্রথম অর্ডার। আর্টওয়ার্ক, পুষ্টি প্যানেল, ভাষা চেক এবং ক্যান প্রসেসিং-এ 2–3 সপ্তাহ যোগ করুন।

কোট-রেডি স্পেস শিট টেমপ্লেট (কপি, পেস্ট, পূরণ করুন)

Product. Canned sardines, Indonesia origin (FAO 57). Species: Sardinella lemuru বা [নির্দিষ্ট করুন]। Fishing method: Purse seine. Processing: Headed, eviscerated.

Can and ends.

• Size: 155 g 307x113 EOE অথবা 425 g tall [ফ্যাক্টরির সাথে কোড নিশ্চিত করুন]।
• Ends: EOE, full aperture, TFS বা tinplate। Pull tab রঙ [silver/gold]।
• Lacquer: Internal BPA-NI [টাইপ], external clear/gold। Migration tests প্রদান করা হবে।

Weights and fill.

• Net weight: 155 g বা 425 g।
• Drained weight: 93 g ±3 g (155 g) বা [উদাহরণস্বরূপ, 240 g ±10 g for 425 g]।
• Fill medium: Tomato sauce 12–14 BRIX, pH 4.2–4.6। Salt [1.2% target]। Starch/thickener [Y/N, type]। অথবা Oil: [soybean/sunflower/olive], fill ratio [g or %]।
• Pieces per can: 3–4 pieces (155 g) বা 425 g-এর জন্য [পরিসর]। Piece length নির্ধারণ করুন [উদাঃ 9–11 cm]।

Process and safety.

• Retort target: Fo 6–8 (155 g) বা Fo [8–12] (425 g)। ফ্যাক্টরি হিট-পেন দ্বারা যাচাই করবে।
• Shelf life: 36 months, ambient স্টোর। Date code ফরম্যাট [উদাহরণঃ DD/MM/YY, Lot]।
• Micro standards: Codex অনুযায়ী বাণিজ্যিক স্টেরিলিটি। ফ্যাক্টরি HACCP এবং GMP সনদপ্রাপ্ত।

Packaging.

• Label: কাগজ লেবেল 80 gsm ম্যাট ভর্নিশসহ। অথবা litho ক্যান [বিশেষণ]।
• Carton: 48x155 g অথবা 24x425 g। 5-ply এক্সপোর্ট-গ্রেড। বাইরের দিকে বারকোড। Language set [তালিকা]।
• Pallet: [Euro/US] pallet। Layers [X], উচ্চতা [<=1.8 m]। Shrink এবং কর্ণার বোর্ড।

Compliance and docs.

• HACCP, Halal MUI, FCE/SID (US), EU establishment number। IUU catch certificate। MSC CoC [Y/N]। অ্যালার্জেন এবং পুষ্টি প্যানেল মার্কেট অনুযায়ী।

QC.

• Drained weight পদ্ধতি AOAC। lot থেকে 30 ক্যান স্যাম্পল। Seam teardown দৈনিক রিপোর্ট। প্রতিটি রেটর্ট লোড থেকে রিটেইন নমুনা সংরক্ষণ।

সার্ডাইন প্রাইভেট লেবেল লঞ্চ ধ্বংসকারী পাঁচটি ভুল

1. অস্পষ্ট ড্রেইনড ওজন। “As per standard” বললে কিছুই বোঝায় না। একটি সংখ্যা এবং সহনশীলতা নির্ধারণ করুন।
2. কাঁচা আকারের সাথে যুক্ত না করে মাছ গণনা করা। ফলাফল হবে পাঁচটি ক্ষুদ্র টুকরা এবং ক্রেতারা হতাশ হবে। টুকরা পরিসর এবং কাঁচা দৈর্ঘ্য নির্দিষ্ট করুন।
3. রেটর্ট সমন্বয় ছাড়া অতিরিক্ত ঘন সস। উচ্চ BRIX শিডিউল টিউন না করলে মাছ নরম হয়ে যাবে। Fo যাচাই করুন।
4. ল্যাকার এবং EOE পছন্দ শেষ পর্যন্ত রেখে দেওয়া। ক্যান এবং এন্ড পছন্দ MOQ এবং লিড টাইম নির্ধারণ করে। সামনে থেকেই সিদ্ধান্ত নিন।
5. স্পেস ফ্রিজ করা না করে আর্টওয়ার্ক করা। স্পেস ফ্রিজ না হলে আপনি পুনরায় মুদ্রণ করবেন। স্পেস ফ্রিজ করুন, তারপর লেবেল চূড়ান্ত করুন।

রিসোর্স এবং পরবর্তী ধাপ

আপনি যদি 2026 রিটেইলের জন্য ইন্ডোনেশিয়া প্রাইভেট লেবেল সার্ডাইনের স্পেসিফিকেশন তৈরি করছেন, উপরোক্ত টেমপ্লেট ব্যবহার করে আপনার শর্ট-লিস্টেড ফ্যাক্টরিগুলিকে পাঠান। প্রত্যেককে বলুন যেন তারা 155 g এবং 425 g—উভয়ের মূল্য কোট করে যাতে আপনি ড্রেইনড মাছ প্রতি কিলোগ্রাম ভিত্তিক ল্যান্ডেড খরচ তুলনা করতে পারেন। যদি আপনি আপনার স্পেসিফিকেশন সম্পর্কে দ্বিতীয় দৃষ্টিভঙ্গি চান বা নমুনা QC শিট চাইলে, ইমেলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনার সীফুড প্রোগ্রাম যদি ফ্রোজেন প্রজাতিও অন্তর্ভুক্ত করে, তাহলে আপনি আমাদের অন্যান্য পণ্য দেখতে পারেন View our products যাতে দেখা যায় আমরা ইন্ডোনেশিয়ায় আর কি উৎপাদন করি।

বাস্তবতা হলো, একটি ঘন স্পেস সব ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। আপনি দ্রুততর কোট পাবেন, পরিষ্কার ট্রায়াল এবং রিটেইলে কম বিস্ময়। এবং এটাই এই ক্যাটাগরিতে জয় এনে দেয়।