Indonesia-Seafood
ইন্দোনেশিয়ান চিংড়ি সালফাইট সীমা ও পরীক্ষা: 2026 নির্দেশিকা
চিংড়ি সালফাইট দ্রুত পরীক্ষাচিংড়ির জন্য সালফাইট টেস্ট কিটEU চিংড়ির সালফাইট সীমাচিংড়িতে সোডিয়াম মেটাবাইসালফাইট অবশিষ্টাংশচিংড়ি Monier-Williams পদ্ধতিপ্রশিপমেন্ট সালফাইট পরীক্ষাইন্দোনেশিয়া চিংড়ি রপ্তানি সম্মতিBPOM সালফাইট নিয়মাবলী

ইন্দোনেশিয়ান চিংড়ি সালফাইট সীমা ও পরীক্ষা: 2026 নির্দেশিকা

1/17/20269 মিনিট পড়া

চিংড়িতে সালফাইট স্ক্রিন করার জন্য প্ল্যান্ট-ফ্লোরে প্রয়োগযোগ্য একটি কার্যকর, 10–15 মিনিটের দ্রুত কিট SOP। EU/US/JP-এর জন্য স্পষ্ট পাস/ফেল ট্রিগার, ধাপে ধাপে নমুনা প্রস্তুতি, হস্তক্ষেপ থেকে বেঁচে থাকার উপায়, mg/kg (ppm) পড়ে রূপান্তর এবং লট ফেল হলে করণীয়।

আপনি যদি 2026 সালে চিংড়ি প্রক্রিয়াজাত বা ক্রয় করেন, তবে সালফাইট সম্পর্কে অনুমানভিত্তিক সিদ্ধান্ত নেওয়া বেশি ঝুঁকিপূর্ণ। আমরা দেখেছি ভালো পার্সেলও প্রত্যাখ্যাত হয়েছে কারণ প্ল্যান্ট-স্তরের স্ক্রিন নেপথ্যে ছিল বা ভুলভাবে পড়া হয়েছিল। উল্টো দিকটি ভালো: একটি সুসংহত, সহজ দ্রুত পরীক্ষার SOP যা আপনাকে 10–15 মিনিটে এমন উত্তর দেবে যা বিশ্বাসযোগ্য এবং আপনার ক্রেতাদের সীমার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ। নিচে আমরা Indonesia-Seafood-এ রপ্তানি চিংড়ি স্ক্রিন করার জন্য যে নির্দিষ্ট পদ্ধতি ব্যবহার করি তা ব্যাখ্যা করেছি, পাশাপাশি আমরা যেসব ভুল এড়িয়ে চলা শিখেছি সেগুলোও উল্লেখ করেছি।

2026 সালে কীকে পাস বা ফেল গণ্য করা হবে?

সংক্ষিপ্ত উত্তর: আপনার পার্সেল যে কঠোরতম ক্রেতার শর্তের মুখোমুখি হবে তা লক্ষ্য করে কাজ করুন। বিধিমালা রক্ষাবাধক দেয়, কিন্তু প্রোগ্রাম এবং রিটেইলাররা প্রায়ই তা কঠোর করে।

  • EU. ক্রাস্টাসীয়দের জন্য দীর্ঘকালীন সীমা সাধারণত বিক্রয়ের সময়ে SO2 হিসেবে 150 mg/kg এ প্রযোজ্য করা হয়। অনেক EU রিটেইলার এখনও ≤100 mg/kg নির্দিষ্ট করে যাতে ল্যাব ভ্যারিয়েন্সের বিরুদ্ধে নিরাপদ মার্জিন থাকে। শিপমেন্টের আগে সর্বশেষ EU অ্যাডিটিভ টেবিল নিশ্চিত করুন।
  • US. যদি সালফাইট ≥10 mg/kg (ppm) উপস্থিত থাকে তবে লেবেলিং বাধ্যতামূলক। EU-এর মতো একটি একক জাতীয় MRL নেই, কিন্তু অধিকাংশ আমদানিকারী অভ্যন্তরীণ সীমা নির্ধারণ করে। আমরা প্রায়ই ≤100 mg/kg দেখেছি, এবং কিছু ক্রেতা “no added sulfite” প্রোগ্রাম দাবি করে যা কার্যত <10 mg/kg প্রয়োজন করে।
  • Japan. আমদানিকারীরা প্রায়ই ≤100 mg/kg লক্ষ্য করে, কিন্তু প্রিমিয়াম প্রোগ্রামগুলো নন-সালফাইটেড চিংড়ি প্রত্যাশা করে এবং <10 mg/kg স্ক্রিন করে। প্রতিটি PO/spec যাচাই করুন।
  • Indonesia (BPOM). রপ্তানিকারীদের গন্তব্যবাজারের সীমা পূরণ করতে হবে। BPOM নির্দেশিকা Codex-র সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং সঠিক অ্যাডিটিভ ব্যবহার ও লেবেলিং দাবি করে। অভ্যন্তরীণ বিক্রয় বা রপ্তানির আগে PerBPOM অ্যাডিটিভ/ব্যবহার এবং লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করুন।

আমাদের ব্যবহারবিধি। যদি আপনি EU/US রিটেইল প্রোগ্রামে বিক্রি করার নমনীয়তা চান, তাহলে ≤100 mg/kg পর্যন্ত স্ক্রিন করুন। “No sulfite added” দাবি বা Japan প্রিমিয়াম স্পেসিফিকেশনের জন্য <10 mg/kg লক্ষ্য করুন।

উপসংহার: পরীক্ষার আগে PO অনুযায়ী পাস/ফেল সংজ্ঞায়িত করুন। যদি আপনার স্পেসিফিকেশন ≤100 mg/kg হয়, তাহলে 80–120 mg/kg কে ধূসর অঞ্চল হিসেবে বিবেচনা করুন এবং রিলিজের আগে রেফারেন্স ল্যাব দ্বারা নিশ্চিত করুন।

চিংড়ির জন্য কোন দ্রুত সালফাইট কিটগুলো কার্যকর?

প্ল্যান্ট-ফ্লোরে আপনি তিনটি কাজে আসা ফরম্যাট দেখতে পাবেন:

  • অ্যাসিড এক্সট্র্যাকশনের সঙ্গে কালরিমেট্রিক স্ট্রিপ কিট। খরচ কম এবং দ্রুত। রেঞ্জগুলো সাধারণত প্রায় 10–200 mg/kg পর্যন্ত আচ্ছাদিত করে এবং প্রয়োজনে ডাইলিউশনের মাধ্যমে ~400 mg/kg পর্যন্ত সম্প্রসারিত করা যায়। রুটিন পাস/ফেল জন্য উপযুক্ত।
  • পোর্টেবল ফটোমিটার কিট। স্ট্রিপের মতোই কেমিস্ট্রি কিন্তু হ্যান্ডহেল্ড রিডার সহ। সিদ্ধান্তের পয়েন্ট যেমন 80–120 mg/kg-এ ভালো সুনির্দিষ্টতা দেয়।
  • মাইক্রোডিফিউশন-স্টাইল দ্রুত কিট। রেফারেন্স কেমিস্ট্রির কাছাকাছি, তবে ধীর এবং কিছুটা জটিল। বর্ডারলাইন লটের জন্য সহায়ক।

আমাদের অভিজ্ঞতায়, সেরা কিটগুলোতে একটি অ্যাসিড লিবারেটর থাকা উচিত যা বাইসালফাইট ও দুর্বলভাবে বেঁধে থাকা আকারকে SO2-তে রূপান্তর করে, একটি নির্দিষ্ট এক্সট্র্যাকশন ভলিউম এবং পাঠযোগ্য স্কেল বা মিটারের আউটপুট থাকে। আমরা তরল-নির্ধারিত “ডিপ-অনলি” পদ্ধতি এড়িয়ে চলি যদি না তারা স্পষ্টভাবে কঠিন নমুনার প্রোটোকল ও ডাইলিউশন গণিত প্রস্তাব করে।

যদি আপনার সার্টিফিকেশন বা বিরোধের জন্য রেফারেন্স ফলাফল দরকার হয়, একটি ল্যাবে নমুনা পাঠান Monier-Williams (AOAC Official 990.28) বা একটি যাচাইকৃত সমতুল্য পদ্ধতির জন্য। আমরা নিয়মিত আমাদের প্ল্যান্ট-স্তরের স্ক্রিনগুলোকে Monier-Williams-এর বিরুদ্ধে কোরিলেট করি যাতে আমাদের পক্ষপাত পরীক্ষা করে ধরে রাখা যায়।

কীভাবে চিংড়ি নমুনা প্রস্তুত করবেন যাতে ফলাফল বাস্তব হয়

নিচে আমরা প্ল্যান্টজুড়ে স্ট্যান্ডার্ডাইজ করা স্টেপ-বাই-স্টেপ প্রস্তুতি দিয়েছি। এটি সহজ, তবে প্রতিটি বিবরণ গুরুত্বপূর্ণ।

  1. আপনার টেস্ট বেসিস নির্ধারণ করুন। আপনি চামড়া ছাড়া/ডিভেইন করা মাংস পরীক্ষা করবেন নাকি পুরোটা—এটি সিদ্ধান্ত নিন। ক্রেতারা ভোক্তার খাওয়ার অংশ নিয়ে যত্নশীল, তাই আমরা খাওয়ার যোগ্য পেশী অংশ পরীক্ষা করি। যদি শেষ পণ্যে খোলস বা অন্ত্র না থাকে তবে সেগুলো সরান।

  2. থও এবং গ্লেইজ নিয়ন্ত্রণ করুন। প্রবাহিত পোটেবল ওয়াটার অথবা ঠাণ্ডা বায়ুতে কোর টেম্পারেচার 0–2°C-এ রেখে ডিফ্রস্ট করুন। বরফের গ্লেইজ 100% সরান। হালকাভাবে ব্লট করে পৃষ্ঠ শক্ত শুকনো করুন। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে গ্লেইজ ট্রিট করা হয়েছে, তাহলে আমরা গ্লেইজ ওয়াটার আলাদাভাবে পরীক্ষা করি।

  3. সঠিকভাবে হোমোজেনাইজ করুন। লটের ওজন শ্রেণির মধ্যে 10–20 টুকরা নিন এবং জোড়ালোভাবে কাটা করুন। একটি স্যানিটাইজড গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। একধরনের পেস্ট লক্ষ্য করুন। লেবেলযুক্ত টিউবে 10.0 g কম্পোজিট নিন।

  4. কিট বাফারে এক্সট্র্যাক্ট করুন। নির্দিষ্ট ভলিউম যোগ করুন, যা প্রায়ই 90 mL হয়ে থাকে। অ্যাসিড বাইসালফাইট ও দুর্বলভাবে বন্ধ আকার থেকে SO2 মুক্ত করে। 1–2 মিনিট জোরালোভাবে মিশান। কণাগুলো বসে যেতে দিন। হাতগ্লাভ পরানো হাতে চিংড়ি হোমোজেনাইজ করে স্পষ্ট এক্সট্র্যাকশন বাফার যোগ করার ওভারহেড ক্লোজ-আপ দৃশ্য যা সালফাইট স্ট্রিপ টেস্টের প্রস্তুতির সময় ধারণ করা হয়েছে

  5. দ্রুত পরিমাপ করুন। কিটের সময়ানুভূতি কঠোরভাবে অনুসরণ করুন। স্ট্রিপ নির্দিষ্ট টাইমিং উইন্ডোতে পড়ে পড়ুন অথবা ফটোমিটারের মান রেকর্ড করুন।

  6. QC পাশাপাশি চালান। প্রতি শিফটে সর্বদা একটি রিএজেন্ট ব্ল্যাঙ্ক এবং একটি স্পাইকড রিকভারি চালান। স্পাইকের জন্য, নেতিবাচক মেট্রিক্সে একটি পরিচিত সালফাইট স্ট্যান্ডার্ড যোগ করুন এবং 80–110% রিকভারি নিশ্চিত করুন।

প্রচলিত কিন্তু গুরুত্বপুর্ণ বিষয়সমূহ:

  • pH গুরুত্বপূর্ণ। আপনার এক্সট্র্যাক্ট কিটের লক্ষ্য pH-এ থাকা উচিত যাতে বেঁধে থাকা সালফাইটগুলো মুক্ত হয়। যদি রঙ অদ্ভুত বা ধীর মনে হয়, একটি পকেট মিটার দিয়ে pH পরীক্ষা করুন এবং কিট নির্দেশানুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হস্তক্ষেপ করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড আয়োডিন-ভিত্তিক কেমিস্ট্রিকে বিকৃতি দিতে পারে। এমন কিট নির্বাচন করুন যা এটিকে হিসাব করে অথবা প্রদত্ত প্রি-ট্রিটমেন্ট ব্যবহার করুন।
  • গ্লাভস ও টুলস। নাইটাইল গ্লাভস এবং অ্যাসিড-সুরক্ষিত টুল ব্যবহার করুন। আমরা বিভ্রান্তিকর উচ্চ মান কিছু সময় শেয়ার করা ব্রাইন বালতি ও কাটিং বোর্ড থেকে ট্রেস করেছি।

একটি লটে কতগুলো ইউনিট পরীক্ষা করা উচিত?

আমরা ঝুঁকি ও গতি সমন্বয় করি। চিংড়ি প্যাক 1–20 MT পর্যন্ত আমাদের জন্য কার্যকর একটি বাস্তবসম্মত স্যাম্পলিং প্ল্যান নিচে দেয়া হলো:

  • 5 MT পর্যন্ত প্রতি লটে 5টি প্রাইমারি নমুনা সংগ্রহ করুন। প্রতিটি অতিরিক্ত 2 MT-এর জন্য 1টি প্রাইমারি যোগ করুন, সর্বোচ্চ 10টি প্রাইমারিতে সীমাবদ্ধ রাখুন।
  • প্রতিটি প্রাইমারি একটি কম্পোজিট, যা প্যালেট টিয়ার, বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ কার্টন এবং সবচেয়ে ছোট সেলস ইউনিট জুড়ে থেকে 10টি ইউনিট টানা হয়। যদি লট মিক্সড হয় তবে সাইজগুলো মিশিয়ে নিন।
  • প্রতিটি প্রাইমারি কম্পোজিট থেকে একটি দ্রুত পরীক্ষা চালান। যদি কোনো ফলাফল >80 mg/kg আসে এবং আপনার স্পেস 100 mg/kg হয়, তাহলে ওই প্রাইমারিটি ডুপ্লিকেট করে দ্বিতীয় অ্যালিকোট পরীক্ষা করুন। যদি ডুপ্লিকেট নিশ্চিত করে >100 mg/kg, তাহলে হোল্ড-এন্ড-টেস্ট প্রক্রিয়া চালু করুন।

যদি আপনার ক্রেতার স্পেস <10 mg/kg (no added sulfite) হয়, তাহলে প্রাইমারিগুলো ডুপ্লিকেটে স্ক্রিন করুন। একটি সনাক্ত ফলাফলই স্কেল-আপ ট্রিগার করে।

উপসংহার: এক বিশাল কম্পোজিটের চেয়ে একাধিক ছোট কম্পোজিট অনেক ভালো। আপনি পরিবর্তনশীলতা সম্পর্কে জানতে পারবেন এবং পকেটগুলো দ্রুত ধরতে পারবেন।

কেন থও করার পর ফলাফল বৃদ্ধি পায়?

এ প্রশ্নটি আমরা সাপ্তাহিকভাবে পাই। আপনি যে বৃদ্ধি কখনো কখনো দেখেন তার তিনটি প্রধান কারণ আছে:

  • আর্দ্রতার পরিবর্তন। পণ্যের থও হলে এবং ড্রিপ লস হলে একই সালফাইট ভর কম পানিতে থাকে। ঘনত্ব বেড়ে যায়।
  • বেঁধে থাকা থেকে মুক্তে যাওয়ার পরিবর্তন। থও করার সময় অম্লীয় বা এনজাইম্যাটিক অবস্থা অতিরিক্ত মুক্ত SO2 ছাড়তে পারে, যা অনেক দ্রুত কিট সহজে শনাক্ত করে।
  • গ্লেইজ বিভ্রান্তিকর প্রভাব। যদি গ্লেইজে সালফাইট বহন করা থাক, তা সরালে ভর-ভিত্তি বদলে যাবে যদি না আপনি পরীক্ষার অবস্থান স্ট্যান্ডার্ডাইজ করেন।

এটি নিয়ন্ত্রণ করুন একটি সুষম অবস্থায় পরীক্ষা করে। সম্পূর্ণ ডিগ্লেইজড, ভালোভাবে ব্লট করা এবং 0–2°C। যদি আপনাকে ফ্রিজড পণ্যের ল্যাব Monier-Williams এর সাথে তুলনা করতে হয়, তাদের প্রস্তুতি অবস্থার সঙ্গে মিল রেখে পরীক্ষা করুন, নতুবা আপনি সংখ্যার ওপর বিতর্ক করবেন বরং গুণগত সমস্যার ওপর নয়।

কিট রিডিংকে mg/kg (ppm)-এ রূপান্তর করা

অধিকাংশ কিট তরল এক্সট্র্যাক্টে mg/L হিসাবে SO2 রিড করে। ওজন ও ভলিউম যদি স্থির থাকে তাহলে রূপান্তর সহজ।

উদাহরণ:

  • 10.0 g চিংড়ি + 90 mL এক্সট্র্যাকশন বাফার প্রায় 100 mL চূড়ান্ত ভলিউম দেয়।
  • ধরুন স্ট্রিপ/ফটোমিটার এক্সট্র্যাক্টে 12 mg/L SO2 পড়ে।
  • টিউবে মোট SO2 ≈ 12 mg/L × 0.100 L = 1.2 mg SO2।
  • প্রতি কেজি চিংড়ি: 1.2 mg ÷ 0.010 kg = 120 mg/kg, যা 120 ppm এর সমান।

আপনার ওয়ার্কশীটে গণিত লিখে রাখুন। আমরা নমুনার ওজন, চূড়ান্ত ভলিউম, এক্সট্র্যাক্ট রিডিং এবং COA-তে গণিত করে প্রদর্শিত mg/kg অন্তর্ভুক্ত করি যাতে ক্রেতারা লজিক অনুসরণ করতে পারে।

মিথ্যা পজিটিভ ও নেগেটিভ কমানোর উপায়

  • সর্বদা একটি ম্যাট্রিক্স ব্ল্যাঙ্ক চালান। নেতিবাচক কন্ট্রোল হিসেবে সালফাইট-মুক্ত চিংড়ি ব্যবহার করুন। একটি ফ্রোজেন কন্ট্রোল ব্যাচ সংরক্ষণ করুন।
  • পানির পরীক্ষা করুন। প্রসেস ওয়াটার এবং গ্লেইজ ওয়াটারকে সালফাইটের জন্য পরীক্ষা করুন। আমরা আশ্চর্যজনক উচ্চ মান অনেকসময় পুনঃব্যবহৃত ডিপ সল্যুশন থেকে ট্রেস করেছি।
  • টাইমিং উইন্ডোগুলো সম্মান করুন। অধিকাংশ স্ট্রিপ সময়ের সঙ্গে রঙ পরিবর্তন করে। নির্দিষ্ট মিনিটে পড়ে রিড করুন।
  • ফটোমিটার সাপ্তাহিক ক্যালিব্রেট করুন। একটি সরল লগ সহ রেকর্ড রাখুন। 100 mg/kg-র নিকটে সামান্য বিচ্যুতিও ব্যয়বহুল হতে পারে।

যদি একটি লট আপনার স্ক্রিনে ফেল করে তাহলে কী করবেন

প্যানিক করবেন না। নিম্নোক্ত ক্রমানুযায়ী কাজ করুন।

  1. লট কোয়ারেন্টাইন করুন। প্যালেটগুলো শনাক্ত করুন এবং WMS/ERP-এ লক করুন।
  2. পুনঃপরীক্ষা করুন। ফেল করা প্রাইমারিটি ডুপ্লিকেট করুন, পাশাপাশি একটি পাশাপাশি প্রাইমারি পরীক্ষা করুন। সতেজ প্রস্তুতি দিয়ে নিশ্চিত করুন।
  3. ল্যাব পাঠান। যদি এখনও ফেল করে বা বর্ডারলাইন হয় (100 mg/kg স্পেসের জন্য 80–120 mg/kg), তাহলে Monier-Williams-এর জন্য সিল করা নমুনা কুরিয়ার করুন।
  4. মূল কারণ নির্ণয় করুন। ডিপ কনসেন্ট্রেশন লগ, যোগাযোগের সময়, পুনঃব্যবহার চক্র এবং থও/গ্লেইজ প্রক্রিয়াগুলো বিচ্যুত হয়েছিল কি না পরীক্ষা করুন। আমরা প্রায়ই অতিরিক্ত-কনসেন্ট্রেটেড মেটাবাইসালফাইট ডিপ বা পুনরায় প্রক্রিয়াজাত ব্যাচে দীর্ঘক্ষণ জলের মধ্যে রাখার ঘটনা পাই।
  5. সিদ্ধান্ত নিন। যদি MW আপনার স্পেসের মধ্যে পাস নিশ্চিত করে, COA সহ রিলিজ করুন। না হলে, যদি ক্রেতা অনুমোদন দেয় তাহলে রিওয়ার্ক বিবেচনা করুন, অথবা স্বচ্ছতা বজায় রেখে উপযোগী সীমার বাজারে ডাইভার্ট করুন।

প্রো টিপ: প্রক্রিয়াকরণের পরই একটি প্রি-ফ্রিজ স্ক্রিন যোগ করুন। ফ্রিজ করার পূর্বে সমস্যা ধরে পাওয়া দিনের পর দিন বাঁচায়।

আপনি আগামীকাল থেকেই শুরু করতে পারেন এমন একটি সহজ ইন-প্ল্যান্ট SOP

  • আপনার বাজার অনুযায়ী ক্রেতার স্পেস নির্ধারণ করুন এবং সিদ্ধান্ত সীমা (Pass, Grey, Fail) তৈরি করুন।
  • উপরে বর্ণিতভাবে প্রতি লটে 5–10 প্রাইমারি নমুনা সংগ্রহ করুন। ধারাবাহিকভাবে প্রস্তুত করুন। অ্যাসিড-ভিত্তিক এক্সট্র্যাকশন কিট ব্যবহার করুন।
  • লিখিত গণিত সহ mg/kg-এ রূপান্তর করুন। ব্ল্যাংক ও স্পাইক রেকর্ড করুন।
  • রিলিজের আগে গ্রে-জোন ফলাফলগুলিকে ল্যাব কনফার্মেশনের জন্য এসক্যালেট করুন।

যদি আপনি আমাদের এক-পৃষ্ঠার ওয়ার্কশীট এবং ক্যালিব্রেশন লগ চান, অথবা চান আমরা আপনার ক্রেতার থ্রেশহোল্ড অনুযায়ী Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) রপ্তানি লট প্রি-স্ক্রিন করে দিই, তাহলে কেবল Contact us on whatsapp এ যোগাযোগ করুন। আমরা স্যাম্পলিং প্ল্যান কাস্টমাইজ করব এবং আপনার মিথ্যা প্রত্যাখ্যান কমিয়ে দেব।

2026 সালে সম্মতি সংক্রান্ত চূড়ান্ত নোট

  • প্রয়োজনীয়তা কঠোর হচ্ছে। EU এবং প্রধান রিটেইলাররা আপডেটেড অফিসিয়াল কন্ট্রোলস এবং সাপ্লায়ার অ্যাস্যুরেন্সের অধীনে ভেরিফিকেশন টেস্ট বাড়াচ্ছে। বেশি স্পট চেকের প্রত্যাশা করুন, কম নয়।
  • করেলেশন আপ-টু-ডেট রাখুন। আমরা প্রতি প্ল্যান্ট ককোয় অন্তত ত্রৈমাসিকে আমাদের দ্রুত কিট পক্ষপাত Monier-Williams-এর বিরুদ্ধে পুনঃপরীক্ষা করি। এটি সস্তা বীমার মত কাজ করে।
  • ল্যাবের মতো ডকুমেন্ট করুন। ক্লিয়ার ওয়ার্কশীট, রিএজেন্ট লট নম্বর এবং সিদ্ধান্ত পয়েন্ট নিকটে স্ট্রিপ রিডিংয়ের ছবি ক্রেতার প্রশ্ন উঠলে অনেক দূর সাহায্য করে।

আমরা দেখেছি যে ধারাবাহিকতা জটিলতার চেয়ে বেশি কার্যকর। একটি সাধারণ স্ট্রিপ কিট, একটি ভাল হোমোজেনাইজার এবং নিয়মমাফিক স্যাম্পলিং আপনার ব্র্যান্ড ও মার্জিন সুরক্ষিত রাখবে। এবং যখন আপনাকে চিংড়ির পাশাপাশি সাশিমি-গ্রেড টুনা বা হোয়াইটফিশের প্রয়োজন হবে, তখনও একই কঠোরতা নিয়ে কাজ করা যাবে। যদি আপনি বহু-স্পেসিস প্রোকিউরমেন্ট প্রোগ্রাম গড়েন, তাহলে আপনি আমাদের পণ্যসমূহ View our products দেখতেও পারেন।

যথাসম্ভব সর্বশেষ EU/US/JP/BPOM নিয়মগুলো নিশ্চিত করে স্পেস চূড়ান্ত করুন। এবং যদি কোনো ক্রেতা আপনাকে <10 mg/kg হিট করতে বললে, তা করা সম্ভব। আপনাকে ডিপ ও প্রসেসিং ফ্লোতে কড়াকড়ি রাখতে হবে, এবং প্রতিটি লট পরীক্ষা করতে হবে। সেই ক্ষেত্রে একটি দৃঢ়, 10-মিনিটের স্ক্রিন নিজেকে দ্রুতই প্রতিপূরণ করবে।

প্রস্তাবিত পাঠ্য

ইন্দোনেশীয় সীফুড হালাল সনদ: সম্পূর্ণ 2026 গাইড

ইন্দোনেশীয় সীফুড হালাল সনদ: সম্পূর্ণ 2026 গাইড

ইন্দোনেশীয় সীফুড প্রসেসরদের জন্য QA/রেগুলেটরি ম্যানেজারদের ভূমিকা-নির্দিষ্ট প্রিন্ট-রেডি চেকলিস্ট যাতে 2026 BPJPH হালাল অডিট প্রথমবারেই পাশ হয়। কি প্রস্তুত করতে হবে, SiHalal-এ ঠিক কোন ডকুমেন্ট আপলোড করতে হবে, এবং সীফুড-নির্দিষ্ট ঝুঁকিগুলো কিভাবে এড়ানো যায়।

কানাডায় ইন্দোনেশিয়ান সামুদ্রিক খাবার: CFIA 2026 প্রয়োজনীয়তা

কানাডায় ইন্দোনেশিয়ান সামুদ্রিক খাবার: CFIA 2026 প্রয়োজনীয়তা

কানাডার 2026 ফ্রন্ট‑অফ‑প্যাকেজ “High in” পুষ্টি প্রতীক সামুদ্রিক খাবারের জন্য সঠিকভাবে লাগানোর একটি ব্যবহারিক, 90‑দিবসের প্লেবুক। কখন আইকন প্রয়োজন, সোডিয়াম ট্রিগার কীভাবে হিসাব করবেন, দ্বিভাষিক লেবেল বাস্তবায়ন, এবং চালান কোথায় ভুল হয়।

BAP সার্টিফিকেশন: ইন্দোনেশীয় চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণকারীদের 2026 নির্দেশিকা

BAP সার্টিফিকেশন: ইন্দোনেশীয় চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণকারীদের 2026 নির্দেশিকা

ইন্দোনেশিয়ান চিংড়ি প্ল্যান্টগুলিতে BAP-সম্মত ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্য বিচ্ছিন্নকরণ স্থাপন করার জন্য একটি ফ্লোর-লেভেল, ধাপে-ধাপে প্লেবুক। এতে লট কোড উদাহরণ, ডকুমেন্ট কনট্রোল, মক রিকল লক্ষ্য, লেবেলিং নিয়ন্ত্রণ, এবং অডিটররা বাস্তবে যে রেকর্ডগুলো পরীক্ষা করে তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।