حاسبة عملية لعام 2026 وقائمة تحقق RFQ لتطبيع عروض لوائن تونة زعنفة صفراء إندونيسية. تعرّف على كيفية تأثير مستوى التقليم، الجلَز، خسارة الرَشْح، فئة الحجم وعلاوات MSC على السعر الحقيقي FOB لكل كجم، مع أمثلة خطوة بخطوة يمكنك وضعها في جدول اليوم.
إذا سبق وأن قمت بمقارنة خمسة عروض لقطع لحم تونة زعنفة صفراء إندونيسية وشعرت كما لو أنك تقارن بين التفاح والدوريان، فأنت لست وحدك. لقد أمضينا سنوات في تدقيق العروض الصادرة من بنوا وبيتونغ وسورونغ، والنمط ثابت دائماً. اختلاف خرائط التقليم، مستويات التغطية بالجلَز، برامج التجميد وفئات الحجم يمكن أن يغيّر السعر الحقيقي بنسبة 5 إلى 15 بالمئة. فيما يلي مواصفة 2026، الآلة الحاسبة وقائمة تحقق RFQ التي نستخدمها حتى يحصل المشترون على سعر FOB صافي قابل للأكل حقيقي لكل كجم.
تفاصيل مواصفة 2026 التي تؤثر فعلياً على السعر
- مستوى التقليم. هل الألوحين مُزال منه خط الدم بالكامل أم مقتصر جزئياً؟ هل الجلد مُزال؟ هل تم التعامل مع غشاء البطن والخط الجانبي؟ التقليم يؤثر على كل من العائد والعمل.
- فئة الحجم. فئة السمك الكامل التي أنتجت اللوين (3–5 kg، 5–8 kg، أكثر من 8 kg). الفئات الأكبر عادةً تحمل علاوة وعائد تقطيع أفضل.
- برنامج التجميد. مجمّد عادي عند -20°C مقابل مجمّد فائق عند -60°C. خسارة الرشح والحفاظ على اللون تختلفان.
- التعبئة والجلَز. IVP/IWP/IQF، نسبة الجلَز المستهدفة والتحمّل، وما إذا كانت الأسعار لكل كجم صافي (بدون جلَز) أو إجمالي.
- الشهادات وطريقة الصيد. الصيد اليدوي المعتمد من MSC يضيف تكلفة وقيمة. كن واضحاً بشأن الادعاءات وسلسلة الحيازة (Chain of Custody).
- ميناء التحميل. بنوا، بيتونغ أو سورونغ قد تختلف قليلاً من حيث رسوم المناولة وتوافر المادة الخام، وهذا يظهر أحياناً في FOB.
ماذا تعني مستويات التقليم T1 وT2 وT3 في إندونيسيا عام 2026؟
لا يوجد قانون عالمي للأرقام T، لكن معظم الموردين الإندونيسيين يتبعون خريطة مشابهة. اطلب دوماً مخطط التقليم من المورد مع طلب السعر (RFQ).
- T1 (جاهز للساشيمي/الشرائح): منزوع الجلد، خط الدم خارج، غشاء البطن مُزال، اللحم الأحمر منظف. حاجة قليلة جداً لتقليم إضافي.
- T2 (جاهز لخدمة الطعام): منزوع الجلد، خط دم جزئي متبَقٍ مع تنظيف أساسي. ستقوم بإزالة اللحم الداكن المتبقي في مصنَعك.
- T3 (تقليم للتصنيع): غالباً ما يكون الجلد موجوداً أو مقلم بشكل قليل، خط الدم داخل. مُعد لمزيد من المعالجة، وليس للتقطيع المباشر.
خلاصة عملية. إذا اشتريت T2 أو T3 لتوفير السعر الظاهري، فخصص ميزانية لخسارة التقليم والعمالة داخل منشأتك. نستخدم عادة افتراض خسارة تقليم إضافية بمعدل 4–7 بالمئة لـT2، و8–12 بالمئة لـT3 اعتماداً على البرنامج.
الآلة الحاسبة لسعر اللوين FOB للتونة الزعنفة الصفراء (2026)
لمقارنة العروض بعدالة، حوّل كل عرض إلى "سعر صافي قابل للأكل لكل كجم" عند منشأتك. فيما يلي النسخة البسيطة التي يمكنك وضعها في جدول.
- تحديد أساس الوزن للعرض
- إذا كان السعر لكل كجم صافي الوزن (بدون جلَز): اضبط Base_kg = Net_kg.
- إذا كان السعر لكل كجم الوزن الإجمالي (مع الجلَز): أزل الجلَز أولاً. Base_kg = Gross_kg × (1 − Glaze%).
- تقدير خسارة الرشح عند الذوبان استناداً إلى برنامج التجميد
- برنامج -20°C: Drip% = 3–6 بالمئة مع ذوبان جيد. نستخدم 5 بالمئة للمقارنات.
- برنامج -60°C المجمد فائق: Drip% = 1–3 بالمئة. نستخدم 2 بالمئة كقيمة افتراضية.
- أضف أي خسارة تقليم داخلية
- T1: Trim% = 0–2 بالمئة.
- T2: Trim% = 4–7 بالمئة (نستخدم 6 بالمئة كقيمة افتراضية).
- T3: Trim% = 8–12 بالمئة.
- الكيلوغرام الصافي القابل للأكل والسعر
- Net_Edible_kg = Base_kg × (1 − Drip%) × (1 − Trim%).
- Carton_Cost = Quote_Price_per_kg × Quoted_kg.
- Net_Edible_Price_per_kg = Carton_Cost ÷ Net_Edible_kg.
مثال A: عرضان على طراز العالم الواقعي، نفس علبة صافية وزنها 10 kg
- المورد A: USD 8.50/kg FOB بنوا. -20°C. T2. جلَز 10 بالمئة. السعر لكل كجم صافي (الجلَز مستبعد). Net_Edible_kg = 10 × 0.95 × 0.94 = 8.93 kg. Carton_Cost = 10 × 8.50 = 85.00. Net_Edible_Price_per_kg = 85.00 ÷ 8.93 = USD 9.52/kg.
- المورد B: USD 8.90/kg FOB بيتونغ. -60°C. T1. جلَز 6 بالمئة. السعر لكل كجم صافي. Net_Edible_kg = 10 × 0.98 × 1.00 = 9.80 kg. Carton_Cost = 10 × 8.90 = 89.00. Net_Edible_Price_per_kg = 89.00 ÷ 9.80 = USD 9.08/kg. النتيجة. السعر الظاهري الأعلى في العنوان هو في الواقع أرخص على أساس الصافي القابل للأكل لأن الرشح والتقليم أقل.
إذا كنت تتعامل مع عروض لكل قطعة أو لكل كرتون تتضمن جلَز، فكّ الجلَز أولاً.
- المورد C: USD 8.25/kg معروض على الوزن الإجمالي. علبة GW 11.0 kg مع جلَز 10 بالمئة. وفق افتراضات -20°C وT2: Base_kg = 11.0 × 0.90 = 9.90 kg. Net_Edible_kg = 9.90 × 0.95 × 0.94 = 8.82 kg. Carton_Cost = 11.0 × 8.25 = 90.75. Net_Edible_Price_per_kg = 90.75 ÷ 8.82 = USD 10.29/kg. الدفع على الوزن الإجمالي عندما يكون الجلَز مرتفعاً عادة ما يعاقبك. نطلب من الموردين توحيد الأسعار على أساس كجم الوزن الصافي.
هل تحتاج إلى جدول عمل مع الصيغ والافتراضات الافتراضية؟ إذا أردت منا تخصيصه وفق مواصفة حزمتك، اتصل بنا على whatsapp.
كيف يغير الجلَز والرشح السعر الحقيقي؟
الجلَز يحمي جودة السطح أثناء النقل، لكنه ليس منتجاً قابلاً للأكل. في 2026، برامج إندونيسيا عادةً تستهدف جلَز بنسبة 8–12 بالمئة، مع 10 بالمئة شائعة وتحمل ±2 بالمئة كتحمّل. الدُفعة المجمدة فائقاً غالباً تسير بنسبة 5–8 بالمئة لتقليل التشقق. الرشح هو المكان الذي يتحرك فيه المال. كل 1 بالمئة رَشْح على علبة 10 kg يعادل 100 غرام دفعت ثمنها لكن لم تقدّمها. في برامج -20°C نخصص 5 بالمئة رَشْح. في -60°C، 2 بالمئة. إذا كانت عمليتك تتفوق باستمرار على هذه الأرقام، عدّل جدولك وستختار بشكل مختلف عن مشتٍ لا يستطيع التحكم في الذوبان.
هل تبرر فئات الحجم الأكبر علاوة FOB؟
الجواب المختصر. عادةً، نعم، لبرامج الشرائح والساكو. الأسماك الأكبر تُنتج لوائن أكثر سمكاً ومربعة الشكل مع فقدان سطح إلى حجم أقل. لبرنامج شريحة وزنها 180–220 g، غالباً ما نرى عائد جزء أفضل بنسبة 2–4 بالمئة من فئة 5–8 kg مقابل 3–5 kg لأن هناك قطع مركزية أكثر وقطع أطراف أقل. إذا كانت علاوة فئة 5–8 kg هي USD 0.30–0.60/kg في 2026، فإن مكسب العائد يمكن أن يغطي التكلفة أكثر من كافٍ. لبرامج اللحم المفروم أو الممزوج، نادراً ما تكون العلاوة مجدية.
كم يضيف الصيد اليدوي المعتمد من MSC إلى تسعير FOB الإندونيسي؟
في حجوزاتنا لعام 2026، تتراوح علاوات MSC للصيد اليدوي قرابة 4–8 بالمئة فوق اللوتات غير المعتمدة من MSC المماثلة، أو تقريباً USD 0.40–1.00/kg اعتماداً على الموسم والفئة. الفائدة هي الوصول إلى برامج تتطلب توريد معتمد وقيمة سردية أفضل على مستوى البيع بالتجزئة. اطلب دائماً من الموردين تفصيل إضافة MSC في العرض حتى تستطيع اتخاذ القرار حالة بحالة.
ما الفرق في العائد بين -20°C و-60°C المجمد فائق؟
-20°C هو المعيار للاستخدام المطبوخ والعديد من برامج الشرائح. توقع رَشْح 3–6 بالمئة مع ذوبان جيد و5 بالمئة كقيمة عملية افتراضية. -60°C المجمد فائق يحافظ على اللون بشكل أفضل ويقطع أنظف. معظم المشترين يرون 1–3 بالمئة رَشْح. الطاقة واللوجستيات تكلف أكثر عند -60°C، وقد تكون أوقات التسليم أكثر صرامة، لكن إذا كنت تبيع شرائح متميزة أو سaku، فحساب الصافي القابل للأكل غالباً ما يميل لصالح المجمد فائق. إذا كنت تشغّل كتل ساشيمي، وافق المواصفات مع برنامج اللوين لديك. راجع منتجاتنا المرتبطة Yellowfin Saku (Sushi Grade) وYellowfin Steak لكيفية توحيد بروتوكولات التقليم والتجميد عبر الأشكال.
قائمة تحقق RFQ متكافئة المقارنة لعام 2026
اطلب من كل مورد نفس نقاط البيانات. ستوفر أسبوعاً من المراسلات وسيقارن جدولك بوضوح.
- النوع والمنتج: لوائن تونة زعنفة صفراء، Thunnus albacares.
- مستوى التقليم: T1/T2/T3 مع خريطة تقليم أو صور.
- فئة الحجم: 3–5 kg، 5–8 kg، أكثر من 8 kg (على أساس السمك الكامل) أو نطاق حجم لوين محدد.
- برنامج التجميد: -20°C أو -60°C. زمن البقاء (dwell time)، درجة الحرارة النواة عند التعبئة.
- التعبئة: IVP/IWP/IQF. الوزن الصافي للكرتون والوزن الإجمالي.
- الجلَز: النسبة المستهدفة والتحمّل. صِف ما إذا كان السعر لكل كجم صافي أو لكل كجم إجمالي.
- الرَشْح المتوقع: مواصفة المورد للرشْح عند ذوبان محكم، وطريقة الاختبار لديهم.
- الشهادات: الصيد اليدوي MSC (نعم/لا). رقم CoC. أي سياسة معالجة.
- لغة اللون/الدرجة: صور اللوت أو مقياس التدرج إذا كان ذا صلة ببرنامجك.
- ميناء التحميل وIncoterm: FOB بنوا/بيتونغ/سورونغ، وشموليات الوثائق ورسوم THC.
- زمن التسليم والحد الأدنى للطلب: وقت الإنتاج النموذجي والحد الأدنى. خلاصة عملية. إذا لم يجيب عرضان على كل نقطة مما سبق، فلا يمكنك مقارنتهما بإنصاف. اضغط للحصول على البيانات المفقودة.
مقارنة الموانئ: بنوا مقابل بيتونغ مقابل سورونغ
نسأل كثيراً ما إذا كان ميناء واحد "أرخص". الواقع يعتمد على تدفق المادة الخام وتوافر الحاويات في ذلك الشهر. في تجربتنا، عند التطبيع وفق مواصفات العلبة، الفارق متواضع. اعتبر USD 0.05–0.20/kg بين الموانئ، مدفوعة بالمناولة المحلية والموسمية. عندما تُعرض تغييرات الميناء لتوفير المال، تأكد أنها لا تغطي مزيج فئة أو تقليم مختلف.
متى أختار T1 مقابل T2 مقابل T3؟
- اختر T1 عندما تحتاج لعائد شرائح أو سaku متسق مع أقل قدر من العمالة الداخلية. غالباً ما يفوز على سعر الصافي القابل للأكل للبرامج المتميزة.
- اختر T2 عندما تمتلك عمالة تقليم ماهرة ويمكنك قبول 4–7 بالمئة تقليم إضافي مقابل سعر ظاهري أقل.
- اختر T3 فقط إذا كنت معالجاً يحول المنتج إلى لحم مفروم، مكعبات أو منتجات مطبوخة ذات قيمة. في برامج التقطيع، عادةً ما يكلف T3 أكثر بعد التقليم. لقد شاهدنا ثلاثة من كل خمسة مشترين يتحولون من T2 إلى T1 بعد تتبع الرَشْح والتقليم الحقيقي لمدة شهر. الحساب هو الذي أقنعهم، لا العرض الترويجي.
قالب مواصفة 2026 يمكنك نسخه إلى أمر الشراء (PO)
- المنتج: لوائن تونة زعنفة صفراء، منزوع الجلد، [T1/T2/T3 حدد] مع مخطط تقليم المورد مرفق.
- فئة الحجم: [3–5 kg | 5–8 kg | أكثر من 8 kg] على أساس السمك الكامل.
- التجميد: [-20°C | -60°C] إلى النواة، [X] ساعات زمن بقاء. الشحن عند أو أدنى [temp].
- التعبئة: [IVP/IWP/IQF]، وزن الكرتون الصافي [10 kg]، الوزن الإجمالي لتطابق الجلَز.
- الجلَز: الهدف [10%] بتحمّل ±[2%]. الأسعار مقتبسة لكل كجم صافي الوزن (بدون جلَز).
- الرَشْح: المورد يضمن ≤[5%] على ذوبان محكم وفق SOP المرفق.
- الشهادة: [الصيد اليدوي MSC نعم/لا]، CoC [الرقم].
- الميناء/Incoterm: FOB [بنوа | بيتونغ | سورونغ]. الشموليات: مستندات التصدير، THC.
- ضبط الجودة: لا مواد معالجة للـCO أو اللون. صور لـ3 لوائن عشوائية لكل لوت قبل التحميل. انسخ هذا في RFQ وستلاحظ كيف تتطابق العروض بسرعة. إذا احتجت منا للتحقق من منطقية عرض أو ضبط افتراضات العائد لخطك، اتصل بنا على whatsapp.
ننتج لوائن وصيغ مطابقة مثل Yellowfin Steak وYellowfin Saku (Sushi Grade) من لوتات مادة خام متسقة، مما يساعد المشترين على الحفاظ على عوائد متسقة عبر SKUs. إذا أردت أن ترى كيف تترجم المواصفات عبر نطاق منتجاتنا، يمكنك أيضاً عرض منتجاتنا.