मेक्सिको में COFEPRIS क्लियरेंस के लिए जमे हुए झींगे के स्पैनिश लेबलिंग की फील्ड-दर-फील्ड चेकलिस्ट 2026। सटीक वाक्य, क्रम, यूनिट्स, और वे गलतियाँ जो रिजेक्शन ट्रिगर करती हैं। रिटेल प्री-पैक (NOM‑051 + NOM‑242) पर केंद्रित।
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हमने वर्षों से जमे हुए झींगा लेबल्स के लिए मैक्सिकन कस्टम्स (COFEPRIS) से क्लियरेंस कराया है, और जिन शिपमेंट्स को मंजूरी मिलती है उनमें एक सामान्य बात होती है: एक लेबल जो रिकॉर्ड-दर-रिकॉर्ड NOM‑051 और NOM‑242 के अनुरूप होता है। हमारे अनुभव में, 10 में से 8 रोकथाम पाँच ठीक करने योग्य त्रुटियों के कारण होती है: आयातक का RFC गायब होना, गलत तारीख़ प्रकार, ग्लेज़ किए गए झींगे के लिए ड्रेंड वजन न होना, प्रजाति का नाम गलत होना, और पैक के आगे की जानकारी में भ्रम। यहां वही सटीक 2026 चेकलिस्ट है जिसे हम प्रत्येक रिटेल पैक पर उपयोग करते हैं।
तेज़ अनुपालन के 3 स्तम्भ
- मानकों के साथ संरेखण। NOM‑051 (सामान्य पूर्व-पैक्ड खाद्य पदार्थ) + NOM‑242 (मछली उत्पाद) दोनों रिटेल जमे हुए झींगे पर लागू होते हैं। अपना लेबल दोनों के अनुरूप बनाएं। चुनिंदा न हों।
- स्पैनिश, मापनीय, साक्ष्य-योग्य। हर फ़ील्ड स्पैनिश भाषा में, मीट्रिक और दस्तावेजों से साबित होने योग्य होना चाहिए। यदि आप ग्लेज़ करते हैं, तो आप ड्रेंड नेट घोषित करते हैं। यदि आप vannamei कहते हैं, तो आप Litopenaeus vannamei सूचीबद्ध करते हैं।
- प्रिंट से पहले पूर्व-सत्यापन। हम दो‑चरणीय जांच चलाते हैं: आयातक डेटा और RFC लिखित में सत्यापित, और एक मॉकअप को COFEPRIS/NOM‑051 चेकलिस्ट के खिलाफ स्थानीय साझेदार के साथ समीक्षा करते हैं। यह "वेयरहाउस पर ठीक करने" वाले नाटकों से बचाता है।
व्यावहारिक निष्कर्ष: मेक्सिको लेबल्स को डिज़ाइन नहीं बल्कि इंजीनियरिंग के रूप में देखें। पहले विनिर्देश, फिर लेआउट।
सप्ताह 1–2: अनुसंधान और सत्यापन (आर्टवर्क से पहले क्या लॉक करना है)
- व्यावसायिक प्रस्तुति परिभाषित करें। HOSO, HLSO, PUD, PD, पूंछ लगा/छोड़ी (tail‑on/off), पकाया गया बनाम कच्चा, मैरिनेड या ब्राइन। कोई भी जोड़ा गया घटक लेबलिंग बदल देता है।
- प्रजाति और देश की पुष्टि करें। उदाहरण: सफेद झींगा (Litopenaeus vannamei) या टाइगर झींगा (Penaeus monodon). मूल: Indonesia.
- तारीख़ प्रकार और कोड लॉजिक तय करें। जमे हुए कच्चे झींगे सामान्यतः "Consumo preferente" (बेस्ट बिफोर) का उपयोग करते हैं, न कि "Fecha de caducidad"। लॉट कोड प्रारूप और स्थान का संरेखण करें।
- शुद्ध सामग्री (नेट कंटेंट) की रणनीति तय करें। यदि सुरक्षात्मक ग्लेज़ है, तो आपको ड्रेंड नेट घोषित करना होगा। ग्लेज़ प्रतिशत, लक्षित नेट और ड्रेंड नेट वज़न तय करें।
- आयातक विवरण। पूरा कानूनी नाम, पता, और RFC ठीक वैसे ही जैसा SAT में है। लेबल पर RFC के बिना, COFEPRIS उसे रोकेगा।
- पोषण संबंधी पैनल योजना। कच्चे एकल-घटक समुद्री भोजन के लिए तालिका अक्सर छूट माना जाता है, किन्तु हम बहस से बचने हेतु छोटा सारणीबद्ध घोषणा शामिल करते हैं जब तक कि आपका आयातक लिखित में छूट की पुष्टि न करे।
क्या जमे हुए झींगे के लिए मेक्सिको में NOM‑051 फ्रंट‑ऑफ‑पैक चेतावनियाँ आवश्यक हैं?
आमतौर पर नहीं — सामान्य, कच्चे झींगे जिनमें अतिरिक्त सोडियम, शर्करा, या वसा जोड़े नहीं गए होते, उनके लिए नहीं। FOP ऑक्टागन तब लागू होते हैं जब सीमा से अधिक पोषक तत्व होते हैं। साधारण कच्चे झींगे में आमतौर पर कम वसा और कोई मुक्त शर्करा नहीं होती। जोखिम तब बढ़ता है जब ब्राइन में नमक जोड़ा जाता है या मूल्य-वृद्धि रेसिपीज़ होती हैं। यदि आप ब्राइन, मैरिनेड, ब्रेडिंग, या सॉस जोड़ते हैं, तो पोषक प्रोफ़ाइल चलाएँ और यदि सीमाएँ पार होती हैं तो मोहरें लागू करें (सामान्यतः "Exceso de sodio" या "Exceso de calorías" ब्रेडेड फार्मैट्स में)। हम विनिर्देश और प्रयोगशाला मानों का दस्तावेजीकरण करने की सलाह देते हैं।
क्या मेक्सिको में समुद्री भोजन लेबल्स पर वैज्ञानिक नाम अनिवार्य है?
हां। NOM‑242 सामान्य और वैज्ञानिक नाम दोनों की मांग करता है। उदाहरण के लिए: सफेद झींगा (Litopenaeus vannamei) या टाइगर झींगा (Penaeus monodon). COFEPRIS इसे चेक करता है, और मेल न खाने पर होल्ड का सामान्य कारण है।
किस तारीख़ प्रारूप का उपयोग करना चाहिए: caducidad या consumo preferente?
जमे हुए कच्चे झींगे के लिए, "Consumo preferente" का उपयोग करें जिसमें दिन/माह/वर्ष या माह शब्द के रूप में लिखा जाए। "Fecha de caducidad" उन उत्पादों के लिए है जो तारीख़ के तुरंत बाद स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। उदाहरण: Consumo preferente: 30/11/2026. जो भी आप चुनें, आर्टवर्क और उत्पादन में इसे सुसंगत रखें।
सप्ताह 3–6: आर्टवर्क निर्माण और परीक्षण (फील्ड-दर-फील्ड स्पैनिश में)
नीचे वह फ़ील्ड क्रम दिया गया है जो सबसे तेज़ी से क्लियर होता पाया गया है। सब कुछ स्पैनिश में रखें— स्पष्ट टाइप, और मीट्रिक यूनिट्स।
- उत्पाद का नाम (Denominación del producto): कच्चा जमे हुए झींगा [प्रस्तुति का रूप: HOSO/HLSO/PD/PUD, पूंछ ON/OFF].
- सामान्य और वैज्ञानिक नाम (Nombre común y científico): सफेद झींगा (Litopenaeus vannamei) या टाइगर झींगा (Penaeus monodon).
- अवयव (Ingredientes): झींगा। यदि ग्लेज़/मिक्स है: झींगा, पानी। यदि नमक या एडिटिव्स हैं, तो उन्हें घटती क्रम में घोषित करें।
- एलर्जेंस (Alérgenos): इसमें क्रस्टेशियन्स (झींगा) होते हैं। इसमें मछली और शंखपादों के ट्रेस हो सकते हैं। (यदि लागू हो)
- मूल देश (País de origen): उत्पाद का मूल: Indonesia. या País de origen: Indonesia.
- नेट सामग्री (Contenido neto): X g या X kg. यदि ग्लेज़ है: ड्रेंड नेट कंटेंट (Contenido neto drenado): X g. (दोनों घोषित करें। उदाहरण: Contenido neto: 1000 g. Contenido neto drenado: 900 g.)
- आकार/कैलिबर (Calibre/tamaño): 31/40 टुकड़े/lb (लगभग 68–88 टुकड़े/kg). अपने गुणवत्ता नियंत्रण के अनुसार वास्तविक श्रेणी उपयोग करें।
- संरक्षण निर्देश (Instrucciones de conservación): −18 °C या उससे कम पर जमी रखें। एक बार पिघलाने के बाद पुनः जमे न करें।
- उपयोग के निर्देश (Instrucciones de uso): खाने से पहले पूरी तरह पकाएँ। (कच्चे उत्पाद के लिए)
- बैच (Lote): LXXXXXX (लाइन पर मुद्रण योग्य)। ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने हेतु प्रारूप सुसंगत रखें।
- Consumo preferente: DD/MM/AAAA. MM/DD प्रारूप से बचें।
- पोषण संबंधी जानकारी (Información nutrimental): परोशन 100 g. ऊर्जा XXX kJ (XXX kcal). प्रोटीन XX g. कुल वसा X g. कार्बोहाइड्रेट X g. सोडियम XXX mg. (यदि आयातक छूट लिखित में न दे तो शामिल करें)।
- मेक्सिको में आयातक (Importador en México): Importado por: [कानूनी नाम], RFC: [RFC], [पूरा पता].
- मूल में जिम्मेदार (वैकल्पिक पर उपयोगी) (Responsable en origen): Envasado por: PT FoodHub Collective Indonesia, [पता].
- अतिरिक्त कथन यदि लागू हों: Producto sujeto a pérdida natural de peso. Imagen de carácter ilustrativo.
रोचक बात यह है कि "ग्लेज़" अक्सर टीमों को फँसाती है। यदि आपका झींगा ग्लेज़ किया गया है, तो COFEPRIS लेबल पर ड्रेंड नेट की अपेक्षा करता है। हम विनिर्देश और QC शीट्स में वास्तविक ग्लेज़ प्रतिशत भी जोड़ते हैं ताकि आपका आयातक यह साबित कर सके यदि पूछा जाए।
अनुकूलित करने योग्य उदाहरण लेबल ब्लॉक: कच्चा जमे हुए झींगा (HLSO). सफेद झींगा (Litopenaeus vannamei). अवयव: झींगा, पानी. एलर्जेंस: इसमें क्रस्टेशियन्स (झींगा) होते हैं। मूल देश: Indonesia. Contenido neto: 1000 g. Contenido neto drenado: 900 g. कैलिबर: 31/40 टुकड़े/lb (लगभग 68–88 टुकड़े/kg). −18 °C या उससे कम पर जमी रखें। एक बार पिघलाने के बाद पुनः जमे न करें। खाने से पहले पूरी तरह पकाएँ। Lote: L2409MX01. Consumo preferente: 30/11/2026. Información nutrimental (100 g): ऊर्जा 330 kJ (79 kcal); प्रोटीन 18 g; कुल वसा 1 g; कार्बोहाइड्रेट 0 g; सोडियम 150 mg. Importado por: Importadora XYZ, S.A. de C.V. RFC: XYZ123456AB1. Av. Siempre Viva 123, Álvaro Obregón, CDMX, C.P. 01234.
मेक्सिको लेबल्स पर झींगे के लिए कौन‑सी नेट कंटेंट यूनिट्स अनिवार्य हैं?
अनिवार्य घोषणा के लिए केवल मीट्रिक। g या kg का उपयोग करें। आप सहायक जानकारी के रूप में काउंट रेंज जोड़ सकते हैं। ग्लेज़्ड झींगे के लिए दोनों Contenido neto और Contenido neto drenado शामिल करें। यदि आप इम्पीरियल काउंट्स दिखाते हैं (उदा., 21/25 प्रति lb), तो समीक्षक की सहायता के लिए लगभग मीट्रिक काउंट प्रति kg भी देखें।
क्या मुझे लेबल पर आयातक का RFC प्रिंट करना आवश्यक है, या स्टिकर स्वीकार्य है?
हां, आयातक का RFC आयातक के नाम और पते के साथ होना चाहिए। उच्च-गुणवत्ता वाला स्पैनिश स्टिकर जो उत्पाद को वाणिज्य में जारी करने से पहले लगाया गया हो स्वीकार्य और सामान्य प्रथा है। यह फ्रीज़्ड तापमान पर मजबूती से चिपका होना चाहिए और पठनीय होना चाहिए। हम मूल अनिवार्य फ़ील्ड्स के ओवरलैप से बचते हैं।
क्या आपको आपके पैक आकार और कट के अनुरूप एक त्वरित स्पैनिश मॉकअप चाहिए? अपना विनिर्देश साझा करें और हम एक अनुपालन ड्राफ्ट भेजेंगे जिसे आप साथ में पुनरावृति कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि हम आपका आर्टवर्क NOM‑051/NOM‑242 लाइन‑आइटम्स के खिलाफ पूर्व-समीक्षा करें, बस हमें व्हाट्सएप पर संपर्क करें.
सप्ताह 7–12: पैमाना और अनुकूलन (ताकि हर शिपमेंट क्लियर हो)
- सत्यापन चेकलिस्ट के साथ एक पायलट लॉट चलाएँ। अपने आयातक की QA से पहले उत्पादन बैच पर साइन करा लें और केसों और रिटेल पैक्स पर लगाए गए लेबल की फ़ोटोज़ रखें।
- बैच/तिथि कोडिंग को मानकीकृत करें। COFEPRIS सुसंगतता पसंद करता है। अपने कोड मैप को एक SOP में फिक्स करें और लाइन ऑपरेटरों को प्रशिक्षित करें।
- FOP अपवादों की योजना बनाएं। किसी भी वैल्यू-एडेड SKU में नमक या ब्रेडिंग होने पर पोषण गणना की आवश्यकता होती है और यदि सीमाएँ पार होती हैं तो NOM‑051 के अनुसार ऑक्टागन आइकन का आकार आवश्यक होगा। वेक्टर फाइलें तैयार रखें ताकि डिज़ाइन रुक न जाए।
- रीलेबल प्रोटोकॉल। यदि आपको पैकिंग के बाद किसी फ़ील्ड को ठीक करना है, तो इसे बॉन्डेड वेयरहाउस में अपने आयातक के नियंत्रण में करें, और एक Unidad de Verificación जांच के लिए तैयार रहें। यह योग्य है, परंतु इसमें दिनों का समय लग सकता है।
क्या यदि हमारे स्टिकर में कुछ गायब है तो हम मैक्सिकन कस्टम्स वेयरहाउस में रीलेबल कर सकते हैं?
हां, आयातक की लॉजिस्टिक्स और वेयरहाउस अधिकृत होने पर। कई टीमें वहाँ पर छोटे मुद्दे ठीक कर देती हैं। पर अतिरिक्त शुल्क और 2–4 दिनों की देरी की आशा रखें यदि एक सत्यापन यूनिट संलग्न होती है। हम वेयरहाउस रीलेबलिंग को अंतिम उपाय मानते हैं और प्री-शिपमेंट लाइव लेबल फ़ोटो ऑडिट को प्राथमिकता देते हैं।
वे पाँच सबसे बड़ी गलतियाँ जो शिपमेंट को रोक देती हैं (और उनसे कैसे बचें)
- RFC गायब या कानूनी नाम गलत। आयातक का डेटा लिखित में लें और उसे शब्दशः चिपकाएँ।
- जमे हुए कच्चे झींगे पर "Fecha de caducidad" का उपयोग। जब तक आपके आयातक की रेगुलेटरी टीम अन्यथा न कहे, "Consumo preferente" का उपयोग करें।
- ग्लेज़ किए गए उत्पादों के लिए ड्रेंड नेट न होना। दोनों नेट और ड्रेंड नेट घोषित करें। QC में ग्लेज़ % दस्तावेज़ करें।
- प्रजाति का गलत लेबलिंग। केवल "camarón" न लिखें। वैज्ञानिक नाम जोड़ें। यदि प्रजातियाँ बदलती हैं, तो ऐसा कहें और उन विकल्पों को सूचीबद्ध करें जिन्हें आप वास्तव में भेजते हैं।
- FOP में भ्रम। साधारण कच्चे झींगे को आम तौर पर मोहरों की आवश्यकता नहीं होती। ब्रेडेड या नमकीन व्यंजन अक्सर करते हैं। जल्दी निर्णय लें और यदि आवश्यक हो तो आइकन सही स्थान पर रखें।
हमने सामर्थ्यपूर्वक अस्वीकार भी देखे हैं जब केवल इम्पीरियल वज़न दिखाया गया हो, केवल अंग्रेज़ी लेबल हों, माईक्रो‑टाइप पढ़ने योग्य न हो, या यूएस‑स्टाइल तारीख़ प्रारूप हो। छोटे सुधार। यदि आप उनसे चूकते हैं तो बड़ी परेशानियाँ।
संसाधन और अगले कदम
- मेक्सिको लाइन‑अप बना रहे हैं? हमारे Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught) देखें। वही लेबलिंग लॉजिक हमारे IQF व्हाईटफिश लाइनों पर भी लागू होता है, जिन्हें आप यहां ब्राउज़ कर सकते हैं: हमारे उत्पाद देखें.
- क्या आपके पास ब्राइन या मैरिनेड वाला एक पेचीदा SKU है और आप FOP मोहरों या सोडियम सीमाओं के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं? विनिर्देश भेजें और हम आपके लेबल योजना का 2026 चेकलिस्ट के साथ सैनीटी‑चेक करेंगे। त्वरित प्रश्न स्वागत योग्य — हमें व्हाट्सएप पर संपर्क करें.
अंतिम निष्कर्ष: यदि आप प्रजाति, ड्रेंड नेट, मूल, आयातक + RFC, बेस्ट‑बिफोर, और एलर्जेन लाइन को साफ़ स्पैनिश में लॉक करते हैं, तो आप अधिकांश COFEPRIS समीक्षाओं को पहली बार में क्लियर कर लेंगे। बाकी अनुशासन है — और हम जब आप तैयार हों तब अपनी कार्यशील टेम्पलेट्स साझा करने में खुशी महसूस करेंगे।