खरीदारों के लिए इंडोनेशियन बेबी ऑक्टोपस की ऐपल-टू-एप्पल गाइड। प्रति-किलो काउंट ग्रेडिंग, IQF स्पेक्स, ग्लेज़ गणित, FOB बंदरगाह, मौसमीता, और 2025 कोट्स को सामान्यीकृत करने का तरीका ताकि आप स्मार्ट POs कर सकें।
मैंने देखा है कि परिपक्व खरीदार ओक्टोपस पर पाँच अंकीय राशि से अधिक भुगतान करते हैं क्योंकि कोट्स आपस में तुलनीय नहीं थे। अच्छी खबर यह है कि एक बार जब आप विनिर्देशों को मानकीकृत कर लेते हैं और ग्लेज़ का गणित कर लेते हैं, तो इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस की कीमतें जल्दी ही पूर्वानुमेय हो जाती हैं।
हुक: एक खरीदार ने 90 दिनों में $10,247 कैसे बचाए
हमने एक यूरोपीय आयातक को तीन “20–40 काउंट” बेबी ऑक्टोपस कोट्स को सामान्यीकृत करने में मदद की जो देखने में समान लग रहे थे। एक का मूल्य ग्लेज्ड वज़न पर था जिसमें 20 प्रतिशत ग्लेज़ था। दूसरे का शुद्ध वज़न पर था जिसमें 10 प्रतिशत ग्लेज़ था। तीसरे में “फ्लॉवर्ड” के लिए प्रीमियम शामिल था। सब कुछ नेट वज़न में परिवर्तित करने और प्रोसेसिंग प्रीमियम को अलग करने के बाद, जो सप्लायर सबसे सस्ता लग रहा था वह वास्तव में 11 प्रतिशत महंगा निकला। सुरबाया FOB मार्ग पर स्विच करके और 10 x 1 kg पैक को मानकीकृत करके दो 20-फुट कंटेनरों में कुल $10,247 की बचत हुई। प्रक्रिया सरल है। यहाँ यह कैसे करना है।
ऐपल-टू-एप्पल FOB तुलना के 3 स्तंभ
- सटीक स्पेक को संरेखित करें।
- हर कोट को नेट-वजन मूल्य पर परिवर्तित करें।
- समान काउंट-प्रति-किलो बैंड के लिए प्रति-टुकड़ा लागत की तुलना करें।
अधिकांश भ्रम और मार्जिन लीक इसलिए होता है क्योंकि इन तीन में से कोई एक अस्पष्ट होता है। इन्हें सुधारें और बाकी निर्णय स्पष्ट हो जाता है।
सप्ताह 1–2: स्पेक संरेखित करें और काउंट सत्यापित करें (उपकरण + टेम्पलेट)
मुद्दा यह है। “20–40” का अर्थ है प्रति किलोग्राम नेट वज़न में 20 से 40 टुकड़े। यही काउंट-प्रति-किलो बैंड है। यह दोनों—यील्ड और मूल्य—को प्रभावित करता है क्योंकि बड़े जानवर प्रति टुकड़ा अधिक कीमत पर बिकते हैं।
- सामान्य इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस ग्रेड: 10–20, 20–40, 40–60। कभी-कभी 60–80 भी होता है जब बड़ी साइज़ की आपूर्ति तंग होती है।
- ग्रेड का अर्थ क्या है। 20–40 काउंट लगभग 25–50 g प्रति टुकड़ा नेट के अनुरूप है। लागत निर्धारण के लिए एक व्यावहारिक औसत मिड-बैंड होता है, इसलिए 33 टुकड़े प्रति किलोग्राम या लगभग 30 g प्रत्येक को मानकर काम करना उचित है।
20–40 काउंट का अर्थ क्या है और यह FOB कीमत को कैसे प्रभावित करता है?
काउंट जितना कम होगा, जानवर उतना बड़ा होगा। बड़ी साइज़ें प्रीमियम मांगती हैं क्योंकि वे दुर्लभ होती हैं और फूडसर्विस द्वारा पसंद की जाती हैं। हमारी हालिया बुकिंग में, 10–20 काउंट अक्सर 20–40 से स्पष्ट रूप से ऊँचे दायरे में कीमत रखता है। 40–60 रिटेल स्क्यूअर्स और रेडी-मील्स के लिए वैल्यू विकल्प होता है। काउंट के अनुसार स्पष्ट टियरिंग की अपेक्षा करें। अगर आपको विभिन्न काउंट्स पर “फ्लैट” कीमत मिलती है, तो स्पेक या कच्चे माल के मिश्रण पर ध्यान दें।
होल क्लीनड बनाम फ्लॉवर्ड। असल अंतर क्या है?
- होल क्लीनड, हेड-ऑन। चोंच और आँखें हटाई हुई। मेंटल ईविसेरेटेड। इंक सैक निकला हुआ। त्वचा बरकरार। यह IQF बेबी ऑक्टोपस के लिए सबसे सामान्य स्पेक है।
- फ्लॉवर्ड। शरीर में स्कोर किया जाता है ताकि पकाने पर ऑक्टोपस फूल की तरह खुल जाए। यह स्क्यूअर्स और हॉट पॉट में दिखने में अच्छा लगता है। फ्लावरिंग में श्रम, मामूली ट्रिम लॉस और सामान्यतः प्रीमियम जुड़ता है। हमारे अनुभव में यह ऊपरी बढ़त मामूली पर वास्तविक रेंज में रहती है। हमेशा होल क्लीनड और फ्लॉवर्ड को अलग-अलग तुलना करें।
प्रो टिप। वास्तविक लॉट की स्पष्ट फोटो-डेक मांगें जिसमें गिनती फ्रेम और एक थॉ टेस्ट शामिल हो। मैंने पाया है कि 0 से 4 डिग्री सेल्सियस पर 2 kg का थॉ चेक पर्ज और वास्तविक नेट वज़न के बारे में सच्चाई बताता है।
सप्ताह 3–6: IQF और ग्लेज़ लॉक करें, फिर पायलट लॉट का परीक्षण करें
क्या FOB कोट्स नेट या ग्लेज्ड वज़न पर आधारित होते हैं?
दोनों मौजूद हैं। आपको पूछना होगा। इंडोनेशियाई IQF बेबी ऑक्टोपस अक्सर किलोग्राम ग्लेज्ड वज़न पर कोट होते हैं। खरीदारों के लिए नेट-वज़न कोट साफ-सुथरे होते हैं। यदि आप ग्लेज्ड-वज़न कोट प्राप्त करते हैं, तो उसे नेट में परिवर्तित करें।
परिवर्तन सीधा है।
- नेट कीमत प्रति kg = कोटेड कीमत प्रति kg ग्लेज्ड ÷ (1 − ग्लेज़ प्रतिशत)
- उदाहरण। $4.90/kg ग्लेज्ड पर 20 प्रतिशत ग्लेज़ होने पर यह $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg नेट बन जाता है।
IQF इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस के लिए सामान्य ग्लेज़ प्रतिशत क्या है?
व्यवहारिक रेंज 8 से 20 प्रतिशत है। हम अधिकांश मार्गों के लिए 10 प्रतिशत की सिफारिश करते हैं। यह निर्जलीकरण से बचाता है बिना लागत छिपाने के। लंबी ट्रांज़िट या बार-बार डोर खोलने वाले मिश्रित लोड के लिए 15 प्रतिशत न्यायसंगत हो सकता है। यदि कोई सप्लायर 20 प्रतिशत प्रस्तावित करता है, तो सुनिश्चित करें कि आप नेट वज़न पर तुलना कर रहे हैं।
नेट बनाम ग्लेज्ड वज़न। थॉ करने के बाद यील्ड लॉस को कैसे संभालें
ग्लेज़ थॉ पर उतर जाता है। यह अपेक्षित है। आपको जो मायने रखता है वह है नेट वज़न और पर्ज। ठीक से प्रसंस्कृत ऑक्टोपस पर सामान्य पर्ज 1 से 3 प्रतिशत होता है। यदि आप 5 प्रतिशत या अधिक देख रहे हैं, तो प्री-फ्रीज़ हैंडलिंग या ओवर-सोैकिंग की जाँच करें। इसे अपने पायलट-लॉट QC में दस्तावेज़ित करें।
अलग-अलग ग्लेज़ और पैक स्पेक के साथ दो कोट्स को सामान्यीकृत करें
मान लीजिए आपके पास दो 20–40 काउंट ऑफर हैं होल क्लीनड, IQF बेबी ऑक्टोपस के लिए।
- कोट A. $5.35/kg, 10 प्रतिशत ग्लेज़, FOB सुरबाया, 10 x 1 kg IVP।
- कोट B. $4.90/kg, 20 प्रतिशत ग्लेज़, FOB जकार्ता, 5 x 2 kg IWP।
चरण 1. नेट में परिवर्तित करें।
- A नेट. $5.35 ÷ 0.90 = $5.944/kg नेट।
- B नेट. $4.90 ÷ 0.80 = $6.125/kg नेट।
चरण 2. मिड-बैंड काउंट 33 pcs/kg का उपयोग करके प्रति-टुकड़ा लागत का अनुमान लगाएं।
- A प्रति टुकड़ा. $5.944 ÷ 33 = $0.180 प्रति टुकड़ा।
- B प्रति टुकड़ा. $6.125 ÷ 33 = $0.186 प्रति टुकड़ा।
चरण 3. स्पेक अंतर के लिए समायोजित करें।
- 10 x 1 kg IVP बनाम 5 x 2 kg IWP। सिंगल-किलो IVP आमतौर पर बेहतर पोरशन नियंत्रण और बार-बार खोलने पर कम पर्ज देता है। यदि आपका ऑपरेशन अक्सर खोलता और बंद करता है, तो IVP एक छोटा प्रीमियम देने लायक होता है।
इस गणित के साथ, "सस्ता" कोट वास्तव में शुद्ध आधार पर अधिक महंगा है। हर ऑफर पर यही जांच चलाएँ। यदि आप चाहते हैं कि हम आपकी वर्तमान शीट का सैनीटी-चेक करें और ग्लेज़ गणित करें, तो हमें WhatsApp पर संपर्क करें.
सप्ताह 7–12: PO स्केल करें और लेन ऑप्टिमाइज़ करें
इंडोनेशियाई बंदरगाह कौन से सामान्य रूप से FOB बेबी ऑक्टोपस शिपमेंट्स के लिए उपयोग होते हैं?
हम नियमित रूप से FOB से बुक करते हैं:
- सुरबाया। तंजुंग पेरक। ईस्ट जावा प्रोसेसिंग के लिए मजबूत। अच्छी उपलब्धता और प्रतिस्पर्धी लोकल चार्जेज।
- जकार्ता। तंजुंग प्रिओक। सबसे अधिक सैलिंग फ़्रीक्वेंसी और carriers का सबसे व्यापक विकल्प।
- बेनोआ, बाली। छोटे वॉल्यूम लेकिन उपयोगी जब उत्पादन बाली और वेस्ट नुसा टेंगारा में केंद्रित हो।
FOB सुरबाया बनाम जकार्ता कीमत अंतर मुख्य रूप से लोकल चार्जेज और ट्रकिंग के बारे में होता है। शुद्ध एक्स-फ़ैक्टरी लागत पर, ईस्ट जावा प्लांट्स के लिए सुरबाया थोड़ा किफायती हो सकता है। जकार्ता शेड्यूल और स्पेस में जीत सकता है। FOB आधार पर, हम प्रति किलोग्राम कम सिंगल-डिजिट डेल्टास देखते हैं। यदि आपकी शेड्यूल लचीली है तो दोनों बंदरगाहों से समानांतर FOB ऑफर मांगें।
मौसमी प्रभाव। क्या उपलब्धता साइज़ के अनुसार बदलती है?
हां। इंडोनेशिया के मॉनसून पैटर्न छोटे-नौका लैंडिंग्स को प्रभावित करते हैं। हमारे अनुभव में, Q2 से प्रारंभिक Q4 तक 20–40 की निरंतर आपूर्ति के लिए अनुकूल रहता है। मौसम बदलने पर 10–20 सबसे पहले तंग हो जाता है क्योंकि छोटे जहाज यात्राएँ घट जाती हैं। 40–60 लंबे समय तक उपलब्ध रहता है और अक्सर शोल्डर महीनों में सबसे अच्छा मूल्य होता है। यदि आपको 10–20 बड़े पैमाने पर चाहिए तो प्री-बुक करें। यदि आपका स्पेक 20–40 और 40–60 मिश्रण सहन कर सकता है, तो आप साल भर बेहतर खरीद पाएँगे।
खरीदार हमसे सबसे अधिक जो प्रश्न पूछते हैं—त्वरित उत्तर
क्या इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस FOB कोट्स नेट या ग्लेज्ड वज़न पर आधारित होते हैं?
दोनों प्रचलित हैं। नेट-वज़न तुलना पर ज़ोर दें और अपने PO में ग्लेज़ प्रतिशत लिखें।
मुझे कौन सा ग्लेज़ प्रतिशत स्वीकार करना चाहिए?
10 प्रतिशत व्यावहारिक मानक है। लंबी मार्गों के लिए 15 प्रतिशत तक मान्य है। इससे अधिक कुछ भी नेट-वज़न गणित में होना चाहिए और उसका औचित्य माँगना चाहिए।
होल क्लीनड और फ्लॉवर्ड प्राइसिंग में क्या अंतर है?
फ्लॉवर्ड में श्रम और ट्रिम प्रीमियम होता है। इसे अलग लाइन के रूप में रखें और होल क्लीनड कीमतों से तुलना न करें।
मैं दो सप्लायर कोट्स की निष्पक्ष तुलना कैसे करूँ?
- पहले काउंट बैंड पक्की करें।
- उपरोक्त सूत्र का उपयोग करके ग्लेज्ड को नेट में परिवर्तित करें।
- मिड-बैंड काउंट का उपयोग करके प्रति-टुकड़ा लागत गणना करें।
- पैक प्रकार नोट करें। IVP अक्सर उच्च-फ्रीक्वेंसी उपयोग में संचयी थॉ लॉस को रोकता है।
फ्रोज़न बेबी ऑक्टोपस के लिए HS कोड (इंडोनेशिया, 2025)
अधिकांश शिपमेंट्स HS 0307.52 का उपयोग करते हैं। हमेशा अपने कस्टम्स ब्रोकर से पुष्टि करें और गंतव्य देश की आवश्यकताओं के साथ संरेखित करें।
सामान्य पैक स्पेक जिसकी खरीदार अपेक्षा करते हैं
- 10 x 1 kg IVP या IWP। 10 प्रतिशत ग्लेज़। IQF।
- होल क्लीनड, हेड-ऑन। चोंच और आँखें हटाई हुई। इंक सैक हटाया गया।
- काउंट स्पष्ट रूप से लेबल करें। 10–20, 20–40, 40–60।
2025 में प्री-ऑर्डर लीड टाइम
स्टैंडर्ड होल क्लीनड IQF के लिए. 2 से 4 सप्ताह उस लॉट को बनाने में जो आपकी काउंट और स्पेक को पूरा करे। फ्लॉवर्ड के लिए 3 से 6 सप्ताह मात्रा के आधार पर। स्टफिंग के बाद दस्तावेज़ों के लिए 3 से 5 कार्यदिवस जोड़ें।
5 गलतियाँ जो बेबी ऑक्टोपस के मार्जिन को चुपचाप नष्ट कर देती हैं
- बिना परिवर्तन के ग्लेज्ड-वज़न कीमतों की तुलना करना। यह सबसे बड़ी लीक है जो हम देखते हैं।
- कोट शीट में स्पेक्स को मिलाना। होल क्लीनड और फ्लॉवर्ड को एक लाइन पर रखना सच्ची लागत छिपा देता है।
- ग्लेज़ प्रतिशत लॉक न करना। “आवश्यकतानुसार” ग्लेज़ ओवरग्लेज़ और अंडरग्लेज़ दोनों की समस्या पैदा करता है।
- प्रति-टुकड़ा अर्थशास्त्र की अनदेखी करना। मेन्यू इंजीनियरिंग और किट बिल्डिंग लगातार टुकड़ा आकार पर निर्भर करते हैं।
- पोर्ट प्रभावों की अनदेखी। आप उस लेन को ज़बरन चुनकर सप्ताहों और डॉलर खो सकते हैं जिसे आपका सप्लायर पैमाने पर समर्थन नहीं कर सकता।
मैदान से हालिया टिप्पणियाँ
- 10–20 काउंट के लिए कच्चा माल 20–40 की तुलना में तंग रहा है। यह बड़े आकार के लिए प्रीमियम बढ़ा रहा है।
- खरीदार 10 प्रतिशत ग्लेज़ को मानकीकृत कर रहे हैं और थॉ-लॉस दस्तावेज़ मांग रहे हैं। यह एक स्वस्थ प्रवृत्ति है और अच्छे हैंडलिंग को पुरस्कृत करती है।
- मिश्रित सेफालोपोद लोड बढ़ रहे हैं। यदि आप ऑक्टोपस और स्क्विड को बंडल कर रहे हैं, तो आप दोनों पर समान IQF और ग्लेज़ स्पेस लागू कर सकते हैं। हमारा Loligo Squid (Whole Round / Whole Cleaned) इसी प्लेबुक का पालन करता है, जो मिश्रित ऑर्डरों पर QC को सरल बनाता है।
संसाधन और अगला कदम
यदि आप इस मार्गदर्शिका से कुछ नहीं लेते हैं, तो ग्लेज़-से-नेट सूत्र और प्रति-टुकड़ा तुलना अवश्य लें। ये दो कदम पांच मिनट से कम में अधिकांश कोट भ्रम को हल कर देते हैं। यदि आप 2025 के लिए काउंट बैंड द्वारा इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस की एक वर्तमान शीट चाहते हैं FOB सुरबाया और जकार्ता लेन्स के साथ, या चाहते हैं कि हम आपके मौजूदा ऑफर्स को सामान्यीकृत करें और एक सैंपल PO योजना चलाएँ, तो हमें WhatsApp पर संपर्क करें. हम वह सटीक टेम्पलेट साझा करेंगे जो हम उपयोग करते हैं।
व्यावहारिक निष्कर्ष। अपना स्पेक लॉक करें। नेट में परिवर्तित करें। प्रति टुकड़ा तुलना करें। फिर उस पोर्ट को चुनें जो आपकी शेड्यूल से मेल खाता हो। ऐसा करें और आप आत्मविश्वास के साथ इंडोनेशियाई बेबी ऑक्टोपस खरीदेंगे। और संभावना है कि आप कुछ अतिरिक्त प्रतिशत पॉइंट मार्जिन वहीं रख पाएँगे जहाँ वे होने चाहिए।