الطلب في السوق الصيني على منتجات المأكولات البحرية الإندونيسية

دليل عملي مختبَر ميدانيًا لبناء مواصفات SKU لروبيان فانامي التي تشتريها سلاسل الهوت بوت الصينية الآن. نغطي PD مقابل PDTO مقابل HLSO، أحجام العد الفائزة، معايير التعبئة والغلِز، مؤشرات الجودة، وكيفية التحقق من الطلب على Hema وTmall وDianping في عصر واحد.

إذا كنت تبيع المأكولات البحرية إلى الصين، فالهوت بوت هو أسرع طريق لتحويل الروبيان إلى طلبات متكررة. أمضينا سنوات في ضبط المواصفات لسلاسل المطاعم والتجارة الإلكترونية، وإليك الحقيقة: ليس الأمر عن أدنى سعر. إنه يتعلق بمطابقة الشكل، والعدد، والتعبئة، ومؤشرات الجودة حتى يتمكن الطهاة والمنصات من تحريك الحجم بدون احتكاك.

المقدمة: انتقلنا من الصفر إلى أول أمر شراء خلال 90 يومًا باستخدام هذا النظام المحدد بالضبط

ثلاثة أشهر. نوعا SKU من فانامي. مجموعة مشترين واحدة. بدأنا بالتحقق المكتبي على Hema وDianping، وبنينا عينات PD وPDTO مع العدّ المناسب والتغطية الجليدية، ثم أرسلنا عرض السعر + صور نسبة الطهي في نفس الأسبوع. لا يزال هذا الدليل يعمل في 2025 لأن نمط الطلب على روبيان الهوت بوت متسق عبر السلاسل من المستوى المتوسط إلى المتميز.

إليك النظام الذي نستخدمه ونعلمه لشركائنا.

الركائز الثلاث لنجاح SKU لروبيان الهوت بوت

1. اختر الشكل المناسب للقناة. بالنسبة للهوت بوت المقدم على الطاولة، PDTO هو الخيار الأكثر أمانًا لأن الذيل يبدو متميزًا في القدر ويسهل إمساكه بالعصي. PD هو محرك الحجم لخطوط القيمة والتجارة الإلكترونية. نادرًا ما يكون HLSO هو البطل للهوت بوت، ويُستخدم أكثر في العروض أو للشواء، لذا لا نقدمه إلا عندما يطلب العميل ذلك.

2. ثبّت نطاق العد الذي يتناسب مع نقطة السعر. وجدنا أن 60/80 و80/100 PDTO للفئة المتميزة، و90/120 PD أو PDTO للمجموعات الشائعة تصل إلى النقطة المثالية. إذا ذهبت إلى أصغر من 100/200 فستواجه اعتراضات على القيمة المدركة. إذا ذهبت إلى أكبر من 50/60 فترتفع تكلفة الطبق دون فائدة واضحة في القائمة.

3. عبئ لأجل السرعة في المطبخ والصدق على الملصق. IQF يتفوق على الكتلة في كل مرة للهوت بوت. غلِز بنسبة 8–12% مع إعلان واضح للوزن الصافي. الكثير من الغلِز يبطئ الخدمة ويؤدي إلى مراجعات سيئة على الإنترنت.

خلاصة عملية: إذا لم تكن تعرف من أين تبدأ، ابنِ الآن اثنين من الـ SKUs. PDTO 80/100، IQF، كيس 1 kg، 10% غلِز. PD 90/120، IQF، كيس 500 g، 10% غلِز. هذه تغطي 80% من المحادثات الأولى.

الأسبوع 1–2: بحث السوق والتحقق (الأدوات + الخطوات)

يمكنك التحقق من الطلب في عصر واحد إذا عرفت أين تبحث.

• تطبيق Hema Fresh، Dingdong Maicai، JD/Tmall: ابحث عن 火锅虾仁, 虾滑, 白虾 PDTO. لاحظ أحجام العبوات، ونطاقات العد، وقوائم المكونات (سادة مقابل متبّل)، وأسلوب التصوير. سترى العديد من قوائم PD/PDTO بحجم 500 g وبعض PDTO بوزن 1 kg للهوت بوت العائلي.
• Dianping وMeituan: افتح قوائم Haidilao وXiabuxiabu وCoucou. افحص صور الروبيان ودلائل الحصص. PDTO شائع في المجموعات المتميزة، وPD في أطباق الكومبو.
• Xiaohongshu وDouyin: تفحص المنشورات عن “火锅 虾 规格 90/120” لرؤية فتح العلب وتعليقات المستهلكين حول توقعات الحجم.
• 1688 ومنشورات المشتريات على WeChat: ستلحظ مواصفات مثل “PD 90/120 IQF 500g, 无磷, 上水率低” أو “PDTO 60/80 1kg, 10%冰衣.” تلك السطور المختصرة تخبرك بكل ما تحتاجه لعرض سعر أولي.

المثير للاهتمام هو مدى توحيد اللغة. نطاق العد، PD أو PDTO، الوزن الصافي، الغلِز، معالجة الرطوبة. قدم تلك العناصر بوضوح وسيستمع المشترون.

الأسبوع 3–6: إنشاء MVP والاختبار

حوّل الآن النتائج إلى عينات تفتح الأبواب.

• الأشكال: PD وPDTO أولًا. قدم HLSO فقط عند الطلب. إذا أراد العميل "المظهر المميز" فابدأ بـ PDTO بذيل مُترك.
• أحجام العد التي تباع فعليًا: 60/80 و80/100 لـ PDTO المتميز. 90/120 للـ PD/PDTO الشائعين. إذا طلبوا خطوط قيمة، يمكن أن يعمل 100/200 PD للأطباق المجمعة.
• أحجام العبوات: 500 g للتجارة الإلكترونية والمطابخ المهيأة للتحضير. 1 kg للسلاسل والمطابخ المركزية. الكرتون الرئيسي 10 x 1 kg أو 20 x 500 g هو المعيار.
• الغلِز: 8–12%. نوصي بـ10% لموازنة الحماية والسرعة. أعلن الوزن الصافي بوضوح. تعرض المنصات الصينية 净含量 بقانون.
• IQF فقط: التجميد على هيئة كتلة يسبب تكتلاً وتفاوتًا في الحصص أثناء الخدمة. محطات الهوت بوت لا تملك وقتًا لكسر الكتل.
• مؤشرات الجودة التي يفحصها المشترون أولًا: قساوة وتماسك عند الخام، لون شفاف من الأبيض إلى الوردي الفاتح، عدم وجود رائحة أمونيا، تنظيف العرقية بشكل جيد، حجم متناسق ضمن العد المعلن. يجب أن تكون الذيول على PDTO سليمة، غير متقصفة.
• الإضافات والرطوبة: يسأل العديد من المشترين المميزين الآن عن خلو المنتج من الفوسفات أو "دون ماء مضاف". إذا استخدمت 4-hexylresorcinol للسيطرة على الاسوداد، فسجلها بشفافية في المواصفة. حافظ على زيادة الرطوبة ضيقة وقدم بيانات فقدان الطهي.

عينة التعبئة التي تحصل على ردود: حقيبتان لكل مواصفة، كل منهما مع ورقة مواصفة ثنائية اللغة، شهادة تحليل (COA)، صور نسبة الطهي والانكماش، وصورة طبق بعد ذوبان. أدرج فيديو قصير لتحرير IQF وفحص طهي هوت بوت مدته 60 ثانية. إذا احتجت مساعدة في تفصيل هذه المواد، اتصل بنا على whatsapp. يمكننا إعداد مسودة مواصفة خلال 24–48 ساعة.

ننتج ونصدر فانامي PD وPDTO وHLSO تحت سلسلة تبريد صارمة ومعايير HACCP. راجع خياراتنا الأساسية هنا: Frozen Shrimp (Black Tiger, Vannamei & Wild Caught).

الأسبوع 7–12: التوسع والتحسين

بمجرد أن يختبر المشتري منتج MVP ويعجبه، تعديلات بسيطة تدفع الطلبات المتكررة.

• شدد التناسق. اطلب تسامح عد أضيق أو دفعات مصنفة. ستشعر به في قابلية التنبؤ بتكلفة الطبق.
• عدل صيغ العبوات حسب نوع المنفذ. غالبًا ما تريد السلاسل 1 kg PDTO للمنطقة الخلفية. الأسواق تدفع باتجاه 500 g PD/PDTO للمستهلكين.
• حسّن الغلِز والتطهير (purge). تخفيض الغلِز من 12% إلى 10% يحسن القيمة المدركة دون التضحية بالحماية عندما تكون IQF والمناولة مضبوطتين.
• أضف متغيرًا متميزًا. بعض العملاء يشغلون مستويين. مثال: PD 90/120 للمجموعات القياسية وPDTO 60/80 لأطباق الترقيّة. يمكن أن يعمل Black Tiger كبديل مميز، لكن فانامي لا تزال تتصدر من حيث القيمة مقابل السعر للهوت بوت.
• وسع السلة بعناية. تستخدم العديد من قوائم الهوت بوت أيضًا شرائح لحم أبيض IQF. إذا طلب المشتري، نوفر تقطيعات متناسقة مثل Sweetlip Fillet (IQF) أو Mahi Mahi Portion (IQF) بالحجم المناسب للشابو شابو.

أيّ أعداد روبيان تباع أفضل لسلاسل الهوت بوت الصينية؟

• المتميز: PDTO 60/80 و80/100. ما يكفي من العضة للعرض وللتعامل بالعصي.
• الشائع: PD أو PDTO 90/120. يوازن تكلفة الطبق والقيمة المدركة.
• كومبو القيمة: PD 100/200. استخدمها بحذر. صغيرة جدًا ويشتكي المستهلكون.

ملاحظة تقريبة: HLSO 31/40 غالبًا ما يتحول إلى حوالى PD/PDTO 60/80 بعد إزالة الرأس والقشر، لكن قِس ذلك مع عوائد مصنعك.

هل يفضّل المشترون PD أو PDTO أو HLSO؟

بالنسبة للهوت بوت، يهيمن PD وPDTO. يفوز PDTO عندما تريد السلسلة مظهرًا متميزًا وتحكمًا في الطبق. يناسب PD التجارة الإلكترونية وأطباق الكومبو. HLSO تخصصي في الهوت بوت ويظهر أكثر في الشواء أو صواني العرض.

أي حجم عبوة ونسبة غلِز تعمل اليوم؟

• أحجام العبوات: 500 g و1 kg. هذان الشكلان يغطيان معظم الاحتياجات.
• الغلِز: 8–12% موصى بها. نقتبس 10% كمعيار ونذكر الوزن الصافي بوضوح. الإفراط في الغلِز يقتل مصداقيتك على المنصات الصينية.

هل يجب أن يكون الروبيان متبّلًا أم سادة للهوت بوت؟

سادة. اترك المرق يتألق. التتبيلات تعقّد حساسية النكهات والمواد المثيرة للحساسية وقد تؤدي إلى مراجعات سلبية إذا تغير ملف النكهة للمرق. إذا أصر العميل على SKUات متبلة، احتفظ بها لخطوط التجارة الإلكترونية وفصلها عن نواة الهوت بوت.

كيف أقدّم العينات والأسعار إلى مشترٍ صيني للهوت بوت؟

• أرسل 2–3 SKUs كحد أقصى، كل منها مع شكل PD/PDTO، والعدد، والغلِز، وحجم العبوة، والوزن الصافي على ورقة مواصفة واحدة ثنائية اللغة.
• أدرج اختبارات سريعة: فقد نقطة الندى بعد الذوبان، فقدان الطهي بعد 60–90 ثانية في مرق يغلي، نسبة سلامة الذيول، وملاحظة الرائحة.
• سعّر حسب CFR الميناء الرئيسي لكل kg وزن صافي مع حد أدنى واضح للطلب (MOQ) ووقت التسليم. مثال سطر: “PDTO 80/100, IQF, 1 kg, 10% glaze, CFR Ningbo, MOQ 1 x 40’ = 22 MT, lead time 18–21 days.”

ما هي مؤشرات الجودة الأكثر أهمية للهوت بوت؟

• الصلابة والفرقع عند الخام. لا تلين بعد الذوبان.
• تنظيف العرقية وانتظام اللون والسطوع. لا اصفرار.
• تناسق الحجم ضمن العد. حافظ على معامل التفاوت الضيق. يظهر ذلك على الطبق.
• انخفاض النضح وفقدان الطهي الضيق. نهدف إلى ≤2% فقدان نقطة الندى و≤7–9% فقدان طهي على PD/PDTO.

أي منصات يمكنني مراجعتها للتحقق من الطلب اليوم؟

• Hema Fresh، Dingdong، JD/Tmall لخطوط التجزئة.
• Dianping وMeituan لصور قوائم السلاسل ودلائل الحصص.
• Xiaohongshu وDouyin لملاحظات المستهلكين حول الحجم والقيمة.
• 1688 ومنشورات المشتريات على WeChat للاختصارات الحالية التي يطلبها المشترون.

الأخطاء الخمسة التي تقتل عروض روبيان الهوت بوت

1. تقديم روبيان مجمّد على هيئة كتلة. المطابخ لن تكسر الكتل في محطة مزدحمة.
2. الإفراط في الغلِز. أي شيء فوق 12% يُشار إليه. يتوقع المستهلكون وزن صافي شريف.
3. إرسال أعداد صغيرة جدًا للهوت بوت. 100/200 PD قد تعمل في الكومبو القيمة، لكن الضيوف يعتبرونها "碎" أو صغيرة جدًا.
4. استخدام معالجة فوسفاتية ثقيلة دون شفافية. تطلب السلاسل المتميزة عدم إضافة ماء. شارك بيانات الرطوبة وفقدان الطهي.
5. تجاهل الذيول على PDTO. الذيول المكسورة تفسد المظهر المتميز. احمِ الذيول في المعالجة والتعبئة.

الموارد والخطوات التالية

إذا أردت مواصفة اجتماع أول تكسب الثقة، ابدأ بـ PDTO 80/100 1 kg 10% غلِز وPD 90/120 500 g 10% غلِز. تحقق من العدّ وأحجام العبوات على Hema وDianping في نفس اليوم. ثم اجمع الصور ونسب الطهي وعرض سعر نظيف في PDF واحد.

هل تحتاج تفقدًا واقعيًا من جانب المصنع على العوائد أو الغلِز قبل أخذ العينات؟ اطلع على منتجاتنا وأرسل لنا مواصفتك المستهدفة. سنحولها إلى ورقة جاهزة للإنتاج ونسرّع العينات.