السردين المعلب للعلامة الخاصة - إندونيسيا: دليل 2026

قائمة تحقق لمواصفة جاهزة للعرض للسردين المعلب بعلامة خاصة من إندونيسيا لعام 2026. احصل على عروض مصنع قابلة للمقارنة بسرعة مع إعدادات افتراضية واضحة حول حجم العلبة، الوزن المصفي، BRIX صلصة الطماطم، عدد قطع السمك لكل علبة، أغطية EOE، بطانة BPA-NI، قيمة Fo للتعقيم، التعبئة، العمر الافتراضي والشهادات.

إذا كنتم بحاجة إلى توضيح مواصفات السردين للعلامة الخاصة من إندونيسيا، فهذه هي الإرشادات التي نرسلها للمشترين قبل أن يقدموا موجزاً للمصنع. استخدمنا هذا القائم بالتحقق بالضبط للوصول بفرق من موجز فارغ إلى جاهزية الإنتاج خلال أسبوعين. إنه يلغي التخمين ويضمن مقارنات عادلة لعروض الأسعار من معبّئي إندونيسيا.

الأعمدة الثلاثة لمواصفة جاهزة للعرض

من واقع خبرتنا، تنبع معظم التأخيرات من قرارات غير واضحة في ثلاثة مجالات. احكم على هذه النقاط وستصبح طلبات عروض الأسعار دقيقة.

1. العلبة والتغليف.

• حجم العلبة. يختار معظم المشترين 155 g (شائع للبيع بالتجزئة فردي الحصة) أو 425 g (عائلة/علبة طويلة). بالنسبة لـ155 g، الاختصار الصناعي هو 307x113 سهلة الفتح (EOE). بالنسبة لـ425 g، أكد رمز العلبة الدقيق الذي يخزنه المعبئ لديك لأن الارتفاع يختلف حسب المورد. استخدم أغطية EOE للبيع بالتجزئة ما لم يكن هدف السعر لديك منخفضاً للغاية.
• بطانة العلبة. حدد طلاء خالٍ من BPA-NI للتجزئة في الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة. اطلب إعلان عدم النية وتقارير اختبار الهجرة. المواد الداخلية النمطية هي إيبوكسي-فينوليك أو أورجانو سول BPA-NI. الطلاء الخارجي الشفاف أو الذهبي يعمل مع الملصقات الورقية. العلب المطبوعة بالليثو تتطلب حد أدنى أكبر للطلب.
• الملصق. الملصق الورقي مع الورنيش مرن ويخفض الحد الأدنى للطلب. العلب المطبوعة بالليثو تبدو متميزة ولكنها تتطلب طلبات علب كبيرة في المراحل السابقة.

2. وسط التعبئة ومقاييس السمك.

• المتغيرات. صلصة الطماطم أو الزيت (فول صويا، دوّار الشمس أو زيت الزيتون). تتطلب صلصة الطماطم قياس BRIX واللزوجة؛ وتحتاج متغيرات الزيت إلى تحديد نوع الزيت ونسبة التعبئة.
• الوزن الصافي مقابل الوزن المصفي. المصانع تقتبس كلاهما. بالنسبة لسردين 155 g في صلصة الطماطم، تستهدف العديد من البرامج وزن مصفي 90–93 g. بالنسبة لـ425 g، 230–255 g وزن مصفي اعتماداً على سماكة الصلصة وحجم السمك. عيّن سماحية، عادة ±3 g لـ155 g و±5–10 g لـ425 g.
• عدد قطع السمك في العلبة. هذا يحدد تصور المستهلك. لـ155 g، 2–4 قطع شائع. لـ425 g، 6–10 قطع اعتماداً على حجم السمك الخام. اربط عدد القطع بطول تقريبي أو تصنيف وزن القطعة حتى يتمكن قسم مراقبة الجودة من التحكم فيها.

3. العملية، السلامة والامتثال.

• هدف التعقيم (قيمة Fo). اذكر هدف Fo ودع المصنع يتحقق منه عبر دراسات قلم الحرارة. لسردين 155 g في الصلصة، نرى عادة Fo 6–8. للعلب الطويلة 425 g، Fo 8–12. الهدف هو التعقيم التجاري دون طهي مفرط.
• العمر الافتراضي. 36 شهراً في ظروف درج الحرارة العادية هو المعيار. اطلب بيانات عمر افتراضي متسارع إذا تطلب سوقك ذلك.
• الشهادات. HACCP، GMP، شهادة حلال (MUI)، FCE/SID للولايات المتحدة، رقم المنشأة المعتمد في الاتحاد الأوروبي، ووثائق صيد IUU. سلسلة حفظ ملكية MSC إذا كنت تخطط لحمل العلامة البيئية.

الخلاصة. قرر هذه العناصر التسعة وسيأتي عرض السعر أسرع وأنظف.

الأسابيع 1–2: إنهاء المواصفة والتحقق

هذا هو سير العمل الذي نستخدمه مع مشاريع السردين بعلامة خاصة جديدة.

• حسم اختيار العلبة. 155 g 307x113 EOE هي الحل العالمي العملي. اختر 425 g إذا كان قناتك تطلب حجم عائلي بقيمة أكبر. قاعدة سريعة: متاجر الراحة عالية التردد تفضل 155 g. النوادي والتجارة التقليدية غالباً ما تميل إلى 425 g.
• عيّن الوزن المصفي وعدد القطع معاً. نوصي بكتابة عدد قطع السمك كنطاق مرتبط بهدف الوزن المصفي. مثال للـ155 g طماطم: الوزن المصفي 93 g ±3 g. القطع لكل علبة 3–4. إذا كان السمك الخام صغيراً وكان الوصول إلى 93 g يتطلب 5 قطع، فسيسجل قسم مراقبة الجودة ملاحظة.
• أكد مواصفة صلصة الطماطم. المواد الصلبة للطماطم عند 12–14 BRIX هو المعيار العالمي. إذا كنت بحاجة إلى صلصة أكثر سمكاً لتثبيت الملعقة، زد إلى 14–16 BRIX واطلب قبول تكلفة أعلى قليلاً. عادة يتراوح الرقم الهيدروجيني pH حوالي 4.2–4.6 مع الطماطم. أعلن استخدام النشا أو المثخنات إذا استخدمتها حتى تبقى الملصقات متوافقة.
• اختر نوع الزيت إذا كانت المتغيرات بالزيت. زيت دوّار الشمس يزداد الطلب عليه في الاتحاد الأوروبي. فول الصويا شائع وموفر للتكلفة في آسيا وأفريقيا. اذكر مكرر، منزوع الرائحة، غير معدل وراثياً إذا لزم.
• أعلن EOE والطلاء (اللاكر) صراحة. “فتحة كاملة EOE، بطانة داخلية BPA-NI، خارجي شفاف.” هذه الجملة الواحدة تمنع عشرات الرسائل الإلكترونية.
• Fo للتعقيم والتجارب. أخبر المصنع بهدفك ودعهم يقترحون جدولاً بناءً على وسط التعبئة والعلبة. سيؤكدون ذلك باستخدام الثرموقابل ودراسة قلم الحرارة في التشغيل الأول.

نحن مستعدون لمساعدتك في ضبط Fo مقابل نسيج السمك وBRIX الصلصة قبل أن تعتمد العمل الفني. يسعدنا مراجعة مسودة مواصفتك واقتراح الإعدادات الافتراضية بناءً على سوقك. إذا كان ذلك مفيداً، تواصل معنا عبر واتساب.

الأسابيع 3–6: تشغيل MVP والاختبارات

عامل أول إنتاجك كـMVP (إصدار أولي قابل للتطبيق). اسحب عينات احتياطية من جهاز التعقيم (الريتورت) وافحص:

• تكرار الوزن المصفي. استخدم طريقة AOAC للتصريف. تصريف لمدة دقيقتين على منخل 2.5 mm. افحص 30 علبة عشوائياً.
• سلامة قطع السمك. العد لكل علبة ونسبة التكسر. غالباً ما يظهر Fo المفرط كقطع هشة.
• BRIX الصلصة والـ pH. أكد أن المختبر يطابق هدفك. تتقاطف لجان التذوق الانحراف في الملح مبكراً. الملح النهائي النموذجي 1.0–1.5%.
• سلامة الدرز (seam). المصنع يتعامل مع هذا، لكن عليك طلب ملخصات هدم دروز يومية.

قم بتغيير واحد فقط في كل مرة. إذا رفعت BRIX وخفضت Fo في آن واحد فلن تعرف ما الذي أصلح أو أضر النسيج.

الأسابيع 7–12: التوسيع والتحسين

بمجرد إثبات المواصفة، قوِّ التوسيع بثقة.

• العمل الفني وحدود طلب العلب. يمكن للملصقات الورقية الحركة بكمية 1,000–2,000 كرتون لكل رمز SKU. علب الليثو غالباً ما تحتاج 300,000–500,000 قطعة بسبب طلبات صفيحة الصفيح في المراحل السابقة.
• زمن التسليم. بعد الموافقة، عادةً ما تُشحن الطلبات ذات الملصق الورقي في 6–8 أسابيع. العلب المطبوعة بالليثو تعمل 10–12 أسبوعاً في 2026 لأن صانعي العلب يديرون خطوط الدفعات. ضمّن ذلك في تقويم حملتك.
• التعبئة والشحن. التعبئات الكلاسيكية: 24x425 g و48x155 g أو 50x155 g. حدد مادة الكرتون بدرجة تصدير 5 طبقات، تغليف شيرنك مع حماية الزوايا. اتفق على حجم البالتة، الطبقات والارتفاع الأقصى. هدفك هو أكوام مستقرة بارتفاع 1.6–1.8 m بدون سحق.

هل أختار علب 155 g أم 425 g؟

نوصي بـ155 g لتجزئة حديثة حيث تكون حساسية السعر وسرعة الدوران عالية. كما أنها مناسبة لعلب العينات المتعددة. اختر 425 g للأسواق المعتمدة على القيمة وخدمة الطعام. إذا احتجت إلى كلاهما، استخدم هوية بصرية مشتركة لتبسيط الملصقات واللغات.

كيف أعيّن الوزن المصفي وعدد قطع السمك للحصول على جودة متسقة؟

حدد الوزن المصفي أولاً بناءً على موقع السعر الخاص بك. ثم عيّن نطاق عدد القطع الذي يمكن تحقيقه بحجم السمك الخام. في إندونيسيا، Sardinella lemuru شائع. إذا كان السمك الخام طوله 9–11 cm، عادةً ما تصل علبة 155 g إلى 3–4 قطع لتحقيق 93 g وزن مصفي. إذا كان السمك أصغر، حدّ العدد عند 4 واترك الوزن المصفي يقود المواصفة لتجنب "علب المهروس".

ما مستوى BRIX القياسي لسردين الطماطم؟

12–14 BRIX هو نقطة التوازن العالمية للبيع بالتجزئة. يوازن بين الالتصاق والانسياب. اذهب إلى 14–16 إذا كنت بحاجة إلى تميز سمك على الرف، لكن اختبر Fo لتجنب طهي السمك بشكل مفرط أثناء تسخين صلصة أكثر لزوجة.

ما هي قيمة Fo وماذا يجب أن أحدد؟

Fo هي فاعلية التعقيم المشار إليها بالنسبة إلى 121.1°C. لأغراض العرض، أعطِ نافذة هدف ودع المصنع يتحقق منها. الأهداف النموذجية التي نراها تعمل جيداً هي Fo 6–8 للـ155 g وFo 8–12 للـ425 g. يعتمد الجدول الدقيق على علبتك ونسبة التعبئة وBRIX الصلصة وحجم القطع. اطلب بيانات رسم خرائط حرارية على تشغيل الاختبار.

هل أحتاج بطانة BPA-NI وأغطية EOE للسوق الأمريكي/الأوروبي؟

تتطلب معظم المتاجر الآن بطانات BPA-NI ووثائق تقييم مخاطر NIAS. مورّدو العلب الإندونيسيون يوفرون خيارات BPA-NI مع تقارير الهجرة. EOE هو القاعدة في التجزئة للـ155 g ويزداد للـ425 g. إذا كنت تبيع لقنوات مؤسساتية، ابقَ على أغطية عادية لتقليل التكلفة.

حدود الطلب النموذجية وأوقات التسليم بعد الموافقة على المواصفة

• الملصق الورقي. 1 FCL لكل رمز SKU شائع. العديد من المصانع تقبل 1,000–2,000 كرتون، حسب خطة خطوطهم. زمن التسليم 6–8 أسابيع.
• علب مطبوعة بالليثو. مدفوعة بالحد الأدنى لطلبات صانعي العلب. توقع 300,000–500,000 علبة. زمن التسليم 10–12 أسبوعاً.
• الطلبات الأولى. أضف 2–3 أسابيع للعمل الفني، لوحات التغذية، فحوصات اللغات وتأمين العلب.

قالب ورقة مواصفة جاهزة للعرض (انسخ، ألصق، املأ)

المنتج. سردين معلب، منشأ إندونيسي (FAO 57). النوع: Sardinella lemuru أو [حدد]. طريقة الصيد: الحَبل المجمّع (Purse seine). المعالجة: مقطوع الرأس ومفرغ.

العلبة والأغطية.

• الحجم: 155 g 307x113 EOE أو 425 g طويلة [أكد الرمز مع المصنع].
• الأغطية: EOE، فتحة كاملة، TFS أو صفيح. لون لسان السحب [فضي/ذهبي].
• الطلاء: بطانة داخلية BPA-NI [النوع]، خارجي شفاف/ذهبي. تُقدَّم اختبارات الهجرة.

الأوزان والتعبئة.

• الوزن الصافي: 155 g أو 425 g.
• الوزن المصفي: 93 g ±3 g (155 g) أو [مثال: 240 g ±10 g للـ425 g].
• وسط التعبئة: صلصة طماطم 12–14 BRIX، pH 4.2–4.6. ملح [الهدف 1.2%]. نشا/مثخن [نعم/لا، النوع]. أو زيت: [فول الصويا/دوّار الشمس/زيت الزيتون]، نسبة التعبئة [بـg أو %].
• القطع لكل علبة: 3–4 قطع (155 g) أو [نطاق] للـ425 g. عرّف طول القطعة [مثال: 9–11 cm].

العملية والسلامة.

• هدف التعقيم: Fo 6–8 (155 g) أو Fo [8–12] (425 g). المصنع يتحقق عبر قلم الحرارة.
• العمر الافتراضي: 36 شهراً، تخزين في درجة حرارة المحيط. صيغة رمز التاريخ [مثال: DD/MM/YY، الدفعة].
• المعايير الميكروبية: التعقيم التجاري وفق Codex. المصنع حاصل على شهادتي HACCP وGMP.

التغليف.

• الملصق: ملصق ورقي 80 gsm مطفي مع ورنيش. أو علبة مطبوعة بالليثو [المواصفة].
• الكرتون: 48x155 g أو 24x425 g. 5 طبقات بدرجة تصدير. الباركود خارجي. مجموعة اللغات [أذكر القائمة].
• البالتة: بالة [يورو/أمريكية]. الطبقات [X]، الارتفاع [<=1.8 m]. تغليف شيرنك وألواح زاوية.

الامتثال والوثائق.

• HACCP، حلال MUI، FCE/SID (الولايات المتحدة)، رقم منشأة الاتحاد الأوروبي. شهادة صيد IUU. MSC CoC [نعم/لا]. ملصقات المواد المسببة للحساسية ولوحة التغذية حسب السوق.

مراقبة الجودة.

• طريقة الوزن المصفي AOAC. عيّنة 30 علبة لكل دفعة. تقارير هدم الدروز يومية. حفظ عينات من كل حمولة ريتورت.

الأخطاء الخمسة التي تقتل إطلاق علامتك الخاصة للسردين

1. التزامات غير واضحة بالوزن المصفي. "حسب المعيار" لا يعني شيئاً. حدد رقماً وسماحية.
2. العد دون الربط بحجم الخام. ينتهي بك الأمر إلى خمس قطع صغيرة ومستهلكون محبطون. حدد نطاق القطع وطول الخام.
3. صلصة سميكة جداً دون ضبط الريتورت. BRIX العالي يحتاج ضبط الجدول أو ستحصل على سمك طري. تحقق من Fo.
4. ترك اختيارات الطلاء وEOE حتى النهاية. اختيارات العلبة والغلاف تحدد حدود الطلب وزمن التسليم. قرر مقدماً.
5. العمل الفني قبل تثبيت المواصفة. ستعيد الطباعة. ثبت المواصفة ثم أنهِ الملصقات.

الموارد والخطوات التالية

إذا كنت تبني مواصفة للسردين بعلامة خاصة من إندونيسيا لتجزئة 2026، استخدم القالب أعلاه وأرسله إلى المصانع المدرجة لديك. اطلب من كل منها تسعير كل من 155 g و425 g حتى تتمكن من مقارنة تكلفة الوصول لكل كيلوجرام من الأسطح المصفي. إذا احتجت إلى مراجعة ثانية لمواصفتك أو رغبت في نماذج استمارات مراقبة الجودة، تواصل معنا عبر البريد الإلكتروني. إذا كان برنامج منتجات المأكولات البحرية لديك يشمل الأنواع المجمدة أيضاً، يمكنك أيضاً عرض منتجاتنا لرؤية ما ننتجه أيضاً في إندونيسيا.

الواقع أن مواصفة محكمة تقلل المخاطر في كل شيء. ستحصل على عروض أسعار أسرع، تجارب أنظف ومفاجآت أقل عند الرف. وهذا ما يكسب في هذه الفئة.