حوّل عروض HOSO إلى تكلفة مقشرة حقيقية لكل كجم في دقائق. متوسطات عوائد المصانع الإندونيسية 2025 لدينا، عوامل التحويل حسب الحجم، والمعادلات البسيطة تساعد فرق الشراء على مقارنة العروض بحسب الناتج النهائي، لا المدخل الخام.
إذا حاولتَ من قبل مقارنة عرض سعر HOSO مع عرض مُقَشَّر، فستعرف مدى التعقيد الذي يحدث. بالرأس. بدون رأس. PD. PUD. PDTO. غليز. فقدان الطهو. افتراض واحد خاطئ وقد تخطئ بالدولارات لكل كيلو. لقد شعنا بهذا الألم مع المشترين في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وآسيا. لذا إليك دليل 2025 مرتب يمكنك حفظه فعلاً واستخدامه كحاسبة عائد فانامي إندونيسية.
الركائز الثلاث للتحويل الدقيق لتكاليف فانامي
- العوائد تتغير بحسب الحجم. الجمبري الأكبر له استرداد أفضل. 50/60 HOSO سيُقشَّر بكفاءة أفضل من 70/80. استخدم عوامل محددة لكل حجم.
- الشكل النهائي مهم. PD مقابل PUD مقابل PDTO لها عوائد قابلة للأكل مختلفة. الأشكال بذيل وبغير نزع العرق تحتفظ بوزن أكبر.
- الوزن الصافي هو الحاسم. الغليز وفقدان الطهو يشوّهان المعايير. دائماً عدّ عروض الأسعار إلى الوزن الصافي المصروف/الصالـح للأكل.
الخلاصة: اتفقوا على عدد القطع لكل حجم، الشكل النهائي، نسبة الغليز وما إذا كنتم تتحدثون عن خام أو مطبوخ قبل مقارنة السعر.
متوسطات عوائد المصانع الإندونيسية 2025 بحسب الحجم
هذه هي متوسطاتنا العملية في Q4’24–Q1’25 لفانامي المستزرع في إندونيسيا، مع معالجة جيدة، وأحواض مختلطة. استخدمها كأساس، ثم اضبط ±1–2% بعد رؤية نتائج اختبار دفعتك.
HOSO → HLSO (إزالة الرأس):
- 30/40: 68–70%
- 40/50: 66–68%
- 50/60: 64–66%
- 60/70: 62–64%
- 70/80: 61–63%
- 80/100: 59–61%
- 100/120: 57–59%
من HLSO إلى الأشكال المقشرة:
- PD (مقشر، منزوع العرق، بدون ذيل):
30/40: 62–64% • 40/50: 60–62% • 50/60: 58–60% • 60/70: 56–58% • 70/80: 54–56% • 80/100: 52–54% • 100/120: 50–52% - PUD (مقشر، لم يُنزع العرق): عادة +1–2% مقابل PD عبر الأحجام.
- PDTO (مقشر، منزوع العرق، بذيل): عادة +2–3% مقابل PD بدون ذيل عبر الأحجام.
اختصار HOSO → مقشر (مجمّع):
- HOSO → عائد PD
30/40: 42–45% • 40/50: 40–42% • 50/60: 37–40% • 60/70: 35–37% • 70/80: 33–35% • 80/100: 31–33% • 100/120: 29–31% - HOSO → عائد PUD تقريباً PD + 1–2% نقطة مئوية مطلقة.
- HOSO → عائد PDTO تقريباً PD + 2–3% نقطة مئوية مطلقة.
فحص الواقع: التغير في التغريز، العلف، إجهاد الحصاد والتبريد على الثلج يمكن أن يحوّل هذه القيم بنسبة 1–3%. نقوم روتينياً بتشغيل اختبارات تقشير صغيرة لكل دفعة لأن ذلك يعادل نقوداً حقيقية.
خطوة بخطوة: تحويل عرض HOSO إلى تكلفة مقشرة حقيقية لكل كجم
استخدم هذا كلما استلمتَ تسعير HOSO لكنك تحتاج اقتصاديات PUD/PD/PDTO.
المعادلة الأساسية (خام، بدون غليز):
تكلفة كل كجم مقشر = (سعر HOSO لكل كجم ÷ عائد HOSO→مقشر) + تكلفة المعالجة لكل كجم مقشر − رصيد المنتجات الثانوية لكل كجم مدخل (إن وُجد)
إذا كان مطبوخاً:
تكلفة كل كجم مقشر مطبوخ = تكلفة المقشر الخام ÷ (1 − فقدان الطهو)
إذا كان الغليز مذكوراً على الوزن الإجمالي:
التكلفة الحقيقية لكل كجم صافي (مصروف) = السعر المذكور ÷ (1 − نسبة الغليز)
المثال 1: 60/70 HOSO إلى PD، خام
- سعر HOSO: 5.70 USD/kg
- HOSO → عائد PD (60/70): استخدم 0.36 كقيمة عمل
- المعالجة (تقشير، تعبئة، ضمان جودة): 0.85 USD/kg منتج PD تام
- رصيد المنتجات الثانوية: 0 (المصنع يحتفظ به)
التكلفة الخام لـ PD = (5.70 ÷ 0.36) + 0.85 = 15.83 + 0.85 = 16.68 USD/kg صافي PD خام
المثال 2: 60/70 HOSO إلى PUD، خام، ثم مطبوخ ومغلّز
- سعر HOSO: 5.70 USD/kg
- HOSO → عائد PUD (60/70): ~0.37
- المعالجة: 0.80 USD/kg PUD
- فقدان الطهو: 6%
- غليز على المنتج النهائي المجمد سريع التجميد (IQF): 20%
التكلفة الخام لـ PUD = (5.70 ÷ 0.37) + 0.80 = 15.41 + 0.80 = 16.21 USD/kg
تكلفة المطبوخ = 16.21 ÷ 0.94 = 17.25 USD/kg
إذا اقتبس المورد السعر على الوزن الإجمالي مع 20% غليز، فتكلفتك الحقيقية لكل كجم مصروف = السعر المقتبس ÷ 0.80.
نصيحة محترفة: ضع دائماً عروض الأسعار وافتراضاتك في نفس الورقة. سطر واحد لكل عرض، نفس منطق العائد والخسارة. بهذه الطريقة نقارن التفاح بالتفاح في دقائق. إذا رغبت بالحصول على جدولنا الحي، أو مساعدة في ضبط العوائد لمواصفاتك الدقيقة، أو أن ندير السيناريو الخاص بك، اتصل بنا على واتساب.
ما هي أسعار فانامي 2025 في إندونيسيا بحسب الحجم؟
نرى هذه النطاقات الاسترشادية ex-works في أوائل 2025 لفئة التصدير من فانامي المزارع HOSO، بدون دفع رسوم. تتحرك الأسواق أسبوعياً مع حصادات العالم وشحنات الإكوادور والعملات.
- 30/40: 7.10–8.00 USD/kg
- 40/50: 6.40–7.20 USD/kg
- 50/60: 6.00–6.60 USD/kg
- 60/70: 5.50–6.10 USD/kg
- 70/80: 5.10–5.70 USD/kg
- 80/100: 4.70–5.30 USD/kg
- 100/120: 4.30–4.90 USD/kg استخدم عوامل العائد أعلاه لحساب اقتصاديات المقشر المستهدفة لشكل المنتج الذي تريده.
الأسئلة الشائعة التي نتلقاها (وإجابات مباشرة)
ما هو العائد من 50/60 HOSO فانامي إندونيسي إلى PUD أو PD؟
- HOSO → PD: تقريباً 37–40%. نستخدم 0.38 كأساس.
- HOSO → PUD: تقريباً 39–41%. نستخدم 0.40 كأساس.
كيف أحسب التكلفة الحقيقية لكل كجم مقشر من عرض سعر HOSO؟
- اختر العائد الصحيح لحجمك وشكلك النهائي.
- اقسم سعر HOSO على ذلك العائد.
- أضف تكلفة المعالجة لكل كجم منتج نهائي.
- إذا كان مطبوخاً، اقسم على 1 ناقص نسبة فقدان الطهو.
- إذا كان العرض النهائي يتضمن غليز على الوزن الإجمالي، اقسم على 1 ناقص نسبة الغليز للحصول على الصافي.
كم من الوزن نفقد بسبب التقشير، الطهو والغليز؟
- خسارة التقشير (HLSO → PD): 38–50% اعتماداً على الحجم.
- فقدان الطهو على المقشّر الخام: 4–8% لفانامي المعالج جيداً. نستخدم 6% للسلق، و5% للتبخير.
- الغليز ليس وزنًا صالحًا للأكل. المواصفات التصديرية النموذجية 10–20%. الوزن الصافي = الإجمالي × (1 − نسبة الغليز).
هل يغير حجم الفانامي خسارة التقشير؟
نعم. الأحجام الأكبر لها وزن قشرة نسبي أقل. لهذا يبدو 50/60 أفضل في العائد من 70/80. القشرة والذيل والوعاء الدموي تمثل نسبة أكبر من وزن الجمبري الصغير.
هل عوائد إندونيسيا تختلف عن الإكوادور أو الهند؟
هي متشابهة عموماً إذا كانت المعالجة متساوية الجودة. نرى عادة إندونيسيا ضمن ±1–2% من الإكوادور/الهند على نفس الحجم والمواصفات. الفروقات الحقيقية تأتي من مرحلة الانسلاخ، سرعة التبريد وأداء غرفة التقشير، لا من البلد وحده.
أي فئة حجم تعطي أدنى تكلفة لكل كجم PUD في 2025؟
في جداولنا، غالباً ما تفوز 60/70 أو 70/80 بتكلفة PUD لكل كجم لأن سعر HOSO لكل كجم ينخفض أسرع من تراجع العائد عند الانتقال إلى أحجام أصغر. ولكن ينقلب هذا عندما تكون الأحجام الأكبر مُروّجة أو عندما تحتاج إلى عدد قطع محدد لكل كيس. دائماً قم بتشغيل الحساب للأسبوع في سوقك.
الطهي والغليز: محركات التكلفة الهادئة
الأمر المهم: يركز المشترون على عوائد التقشير وينسون الطهو والغليز. قاعدتان سريعتان:
- إذا اشتريت مطبوخاً، أضف 5–7% إلى تكلفتك للمقشر الخام لتعويض الانكماش.
- إذا اقتبس المورد السعر على الوزن الإجمالي مع 20% غليز، ترتفع تكلفتك الحقيقية لكل كجم صافي بنسبة 25% مقارنةً بالملصق. المثال: 15.00 USD/kg إجمالي يصبح 18.75 USD/kg صافي عند 20% غليز. نطلب من الموردين الإفصاح عن نسبة الغليز وطريقة الطهي في كل عرض. هذا يوفر خلافات لاحقاً.
تحويلات سريعة ستستخدمها فعلاً
- من عدد القطع لكل كجم إلى عدد القطع لكل رطل: cplb = cpkg ÷ 2.2046. لذا 60/70 cpkg ≈ 27–32 cplb.
- من بالرأس إلى بدون رأس: استخدم 0.63 للـ60/70، 0.65 للـ50/60، 0.61 للـ70/80 كقواعد عقلية.
- PD مقابل PUD: عادةً PUD يعطي +1–2% عائد مقابل PD لأنك لا تزيل العرق، لكن يجب أن تقبل إدارة الجودة ذلك.
أخطاء نشاهدها باستمرار (وكيف تتجنبها)
- مقارنة سعر صافي مع سعر إجمالي مغطى بالغليز. الحل: حسّن إلى الوزن الصافي المصروف.
- استخدام عائد واحد عالمي. الحل: اختر عوامل خاصة بالحجم، ثم حَسّنها باختبار تقشير.
- تجاهل احتياجات عدد القطع. الحل:وازن تكلفة الكجم مع عدد القطع المستهدف لكل عبوة أو لكل حصة.
- التغاضي عن فقدان التنقيط. الحل: توقع 1–2% تنقيط عند الذوبان على IQF إذا كانت سلسلة التبريد مشدودة.
- نسيان العمالة وضمان الجودة. الحل: أضف 0.70–1.10 USD/kg للتقشير/التعبئة لتحصل على تكاليف حقيقية.
متى تنحرف عن هذه المتوسطات
- حصادات القشرة اللينة، فترات طويلة على الثلج أو القشور الضعيفة. توقع انخفاض عائد التقشير 1–3% وزيادة فقدان الطهو.
- المعالجات المضافة القيمة (STPP/متبل). يمكن أن تعوض فقدان الطهو لكنها تغير الملصق والمواصفات.
- عروض بذيل. استخدم الفرق في PDTO مقابل PD بدون ذيل. إذا احتجت منا التحقق المعقول من عرض سعر أو تشغيل سيناريو مخصص لطلب المشتري لديك، اتصل بنا عبر البريد الإلكتروني.
الشراء من Indonesia-Seafood
نحن نورد فانامي بمواصفات صالحة للتصدير بعدة صيغ. إذا كنت تجمع حاوية بمأكولات بحرية مختلطة، ندير أيضاً برامج قوية للأسماك البيضاء والتونا. لمواصفات الجمبري وخيارات التعبئة، انظر الجمبري المجمد (تايغر الأسود، فانامي وصيد بري). لتصفح عناصر أخرى لنفس المسارات وسلسلة التبريد، عرض منتجاتنا.
بنينا هذا الدليل على إنتاج إندونيسي حقيقي، لا على أمنيات. استخدم العوامل أعلاه، أدخلها في جدولك، وستكتشف العرض الأفضل قيمة بسرعة. والأهم من ذلك، لن تفاجأ بالخسائر الخفية لاحقاً. هكذا نشتري كل أسبوع، ولهذا يبقى عملاؤنا معنا.